La profession - Page 87
Gibier en scène présente son carnet de chasse
Suite d’une belle collaboration entre Euro-Toques France, La Société des Meilleurs Ouvriers de France, Cuisines et Salles, et les Maîtres Cuisiniers de France, et en partenariat avec la Maison Masse, la semaine du « Gibier en Scène »...
Fréquentation touristique : un mois de septembre satisfaisant
Après un mois de septembre satisfaisant, ayant contribué au redressement de la perception de la fréquentation de la saison, les professionnels du tourisme s’attendent à une fréquentation touristique stable pour les vacances de la...
La profession mobilisée contre l'abandon supposé de la refonte du calendrier scolaire
Les professionnels du tourisme et de la montagne sont surpris d'apprendre que « la refonte du calendrier scolaire n’était pas à l’ordre du jour » de la Ministre de l’Education nationale, Najat Vallaud-Belkacem.Cette décision...
Remise des prix Lucien Ogier
Lundi 13 octobre se déroulaient à Tecomah, l'Ecole de l'Environnement et du Cadre de Vie, le Trophée Lucien Ogier (ouvert aux jeunes diplômés arrivés 2sd ou 3ème aux examens du BEP ou du CAP cuisine dans les académies franciliennes)...
TOURISME
Apprendre par voie de presse que tout serait en réalité joué d'avance, alors que le Quai d'Orsay mène un travail de concertation avec tous les acteurs du tourisme, nous replonge dans les travers dont nous pensions être sortis....
Une première pour le salon des débits de boisson
Le salon Comptoir Pro, le premier salon des débits de boissons, se tiendra à La Rochelle les 26, 27 et 28 octobre prochain. Organisé par la chambre de commerce et d'industrie de La Rochelle, il réunira, sur 300 m2, toutes les strates de...
Vers la fin de la plaque ?
Bercy envisage de supprimer la réglementation sur la délivrance des licences IV, et ainsi libéraliser la vente d'alcool. Selon le pré-projet de loi, cette règle « a des conséquences négatives sur le plan économique, avec une...
80 %
La part des postes à pourvoir (sur un total de 1 500) pour la saison hivernale au Club Med, concernant l'hébergement, la restauration, la cuisine, la réception et le bar.Source : Club...
APPRENTISSAGE
« Jamais, depuis vingt ans, le nombre de signatures de contrats d'apprentissage n'avait connu une chute aussi vertigineuse, passant de 297 295 contrats signés en 2012 à 273 091 en 2013, soit une baisse de 8,14 %. »Jean-Marie...
Obligation d'informer la clientèle
Dès le 13 décembre, les restaurateurs devront tenir à jour un document écrit sur la présence d'allergènes dans les plats et en informer la clientèle. Cette loi répond au besoin du nombre croissant de personnes allergiques (2 à 4 %...
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Mathieu Rabaud, directeur général de Class'croute : « Dans une période très challengée, il est urgent d’activer plusieurs leviers de croissance »
LES APPELS
D’OFFRES
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Organisation de déjeuners festifs pour les retraités Vincennois.
29/01/2023 - Ville de Vincennes
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Prestation de restauration pour les personnels du SDIS de la Loire lors de formation.
29/01/2023 - SDIS de la Loire Sce Départ. d'Incendie et de Secours
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