La profession - Page 87

Le Trophée Jean Delaveyne consacre un chef de Lenôtre

Guillaume Galy, chef chez Lenôtre à Paris, remporte le neuvième trophée Jean Delaveyne, qui se déroulait à l’école Técomah de Jouy-en-Josas (78), lundi 28 novembre. Chaque année, ce trophée, organisé par les Toques Françaises, récompense l’art[…]

29/11/2011

Plus de 100 participants au Forum mondial de l'Amforht

Lors du Congrès de l’Amforht, qui s’est déroulé à Girné à Nord-Chypre, Philippe François a présenté la stratégie et proposé une nouvelle organisation de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique. Cette année le forum de[…]

23/11/2011

Le congrès du réel

Au cœur des préoccupations réelles de la profession… Le 59e congrès de l’Umih, qui se déroulait à St Malô (35), les 22, 23 et 24 novembre, s’intitulait « Nous, CHRD, créateurs d’emplois, moteurs de croissance », et ce n’est pas un hasard, tant[…]

23/11/2011

Inaki Aizpitarte remporte le prix Gastronomades chef de l'année

Les Gastronomades, événement culinaire français grand public, se dérouleront du 25 au 27 novembre à Angoulême. Hier soir, au Palais du Luxembourg, les prix 2011 ont été décernés en avant-première. Le prix Gastronomades du chef de l'année,[…]

16/11/2011

La France, 4ème destination des touristes américains en 2010

2,9 millions de visiteurs américains se sont rendus en France en 2010. Ce chiffre, bien qu’en recul par rapport à 2009, permet à la France de supplanter la Grande-Bretagne et de devenir la première destination européenne fréquentée par les[…]

16/11/2011

Création de l’Académie Française du Bocuse d’Or pour soutenir le candidat français

Pour la première fois, les chefs français, anciens lauréats du Bocuse d’Or, ont souhaité faire partager leur expérience au futur candidat en créant une association de soutien : l’Académie Française du Bocuse d’Or. Présidée par François Adamski,[…]

15/11/2011 | Bocuse d'Or,  Yannick Alléno

La TVA en restauration remonte à 7%

Volte-face sur front de la TVA. Un peu plus de deux ans après la mise en application du taux réduit, à 5,5% le 1 juillet 2009, le gouvernement vient d’annoncer une hausse à 7% de la TVA applicable au secteur. Cette mesure s’inscrit dans le[…]

07/11/2011 | Actualités

Nouveau coup d’arrêt pour la restauration commerciale

La reprise de la restauration commerciale ralentit sur les derniers mois , selon une étude NPD Group. Depuis le début de l’été, la situation socio-économique s’est beaucoup dégradée et la restauration commerciale n’a pas été épargnée par la[…]

03/11/2011

Signature d’un accord-cadre entre le Synhorcat et le ministère de l’emploi.

Un accord cadre national a été signé le 10 octobre 2011 entre Didier Chenet, président du Synhorcat et Christian Charpy, directeur général de Pôle emploi, en présence de Xavier Bertrand, ministre du travail, de l’emploi et de la santé. Une[…]

26/10/2011

Lancement d’une campagne pour l’emploi

Les organisations professionnelles de la restauration ont décidé de lancer une campagne de communication dans la presse, à partir du 17 octobre, pour promouvoir l’emploi dans le secteur de la restauration. Par cette campagne, les organisations[…]

26/10/2011