La profession - Page 86

Nouvelle équipe chez Euro-Toques

Didier Peschard, le nouveau président d'Euro-Toques France, présente l'équipe qui l'entoure pour mener à bien les projets de l'association. Elle se compose de Yorann Vandriessche, secrétaire général et commissaire adjoint aux régions, Patrick[…]

12/01/2012

Philippe Hersant & Partners devient PH Partners

Depuis le 1er janvier 2012, le cabinet Philippe Hersant & Partners, change de raison sociale et prend désormais le nom de PH Partners. Poursuivant la trajectoire initiée par Philippe Hersant, fondateur de l’entreprise, PH Partners réaffirme son[…]

11/01/2012

Qualivar tourisme réunit 120 professionnnels

Pour la 5ème année consécutive, la Chambre de commerce et d’Industrie territoriale du Var, avec le soutien du Conseil Général, a convié les adhérents du Club « Qualivar Tourisme » et les acteurs du secteur institutionnel aux Rencontres Qualivar,[…]

04/01/2012

La taxe de séjour dans les hôtels n’augmentera pas

L’Assemblée Nationale a finalement refusé de voter l’amendement adopté sans aucune concertation par les sénateurs la semaine dernière, qui prévoyait que le montant de la taxe de séjour serait porté de 1,5 e à 4 euros par personne. Une fraction[…]

21/12/2011

TVA à 7 % : l’Umih méfiante

L’Umih a pris acte de l’adoption par les députés de la mesure du gouvernement visant le relèvement de 5,5 à 7% de la TVA à taux réduit. Le syndicat de la rue d’Anjou regrette toutefois que la question de l’équité fiscale, qu’elle revendique[…]

07/12/2011

La restauration collective face à de nouveaux enjeux

Jeudi 1er décembre se tenait la journée consacrée à la Restauration collective lors du Congrès RHD organisé par Néorestauration. Au cœur des débats, les nouvelles attentes et le niveau d’exigence de plus en plus élevé des convives ainsi que le[…]

02/12/2011

Le Synhorcat exhorte ses adhérents à tirer profit d’internet

Le Synhorcat tenait son congrès annuel jeudi 1er décembre, à l’hôtel Park Hyatt Paris Vendôme. 350 participants sont venus assister à cette journée lors de laquelle les nouvelles technologies ont notamment été abordées. Rappelons que le[…]

02/12/2011

TVA et amendement Siré animent la première journée du congrès de la RHD

Riche en échanges et en débats, la première journée du congrès RHD a été l’occasion pour les 170 professionnels réunis au pavillon d’Armenonville de faire le point et de dresser les lignes directrices de 2012. Avec 170 participants sur deux[…]

02/12/2011

Jean-Baptiste Klein, vainqueur du Trophée Duval-Leroy

C'est Jean-Baptiste Klein, sommelier du restaurant Le Moulin de Mougins à Mougins dans les Alpes Maritimes qui a remporté le Trophée Duval-Leroy du meilleur jeune sommelier de France 2011. Les dix meilleurs candidats finalistes se sont affrontés[…]

30/11/2011

Le guide Relais & Châteaux annonce 19 nouveaux grands chefs

Dans son édition 2012, le guide consacre 19 nouveaux grands chefs, ambassadeurs de la gastronomie dans le monde dont Jacques Decoret à Vichy et Guy Lassaussaie à Chasseley en France. C’est lors d’une soirée qui s’est déroulée au Saint-James à[…]

30/11/2011