La profession - Néorestauration

PRORESTEL se tiendra du 23 au 25 mars 2014 à Saint-Malo

Les 23, 24 et 25 mars 2014 , PRORESTEL, le salon d’affaires de la restauration, de l’hébergement et des équipements de loisirs ouvre ses portes à Saint-Malo. Le salon Prorestel 2014 s’organise autour de 5 grands pôles : - 170 exposants[…]

19/03/2014 | Restauration commerciale, Restauration collective

1ère édition de "Rencontres autour du piano"

Le 31 mars 2014 à partir de 14 heures, Gers Foie Gras et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Gers organisent la première édition des « Rencontres autour du piano : les apprentis cuisinent les chefs », à Pavie dans le Gers. Les[…]

19/03/2014

Le restaurateurs du SNARR, SNRTC et SNRPO montent au créneau

Alors que le décret relatif aux conditions d'émission, de validité et d'utilisation du titre-restaurant dématérialisé vient de paraître, la politique commerciale affichée par certains émetteurs de titres-restaurant pour leur carte, provoque la[…]

12/03/2014 | Restauration commerciale

Le Synhorcat tiendra son forum hôtelier le jeudi 27 mars

Le prochain forum hôtelier du Synhorcat se tiendra le jeudi 27 mars à la Maison des Centraliens. Au programme : l'accessibilité des établissements aux personnes en situation de handicap, rappel de la loi, les dérogations existantes, les[…]

12/03/2014 | Restauration commerciale, Franchise

Le guide des fruits et légumes en RHD consultable sur internet

Fruit d’une collaboration étroite avec les professionnels au sein du comité RHD d’Interfel, le guide des fruits et légumes en Restauration Hors Domicile est désormais disponible gratuitement dans une édition en ligne sur le site[…]

11/03/2014 | Les fournisseurs

Unilever Food Solutions invite les chefs à dire « Stop au gaspi »

Unilever Food Solutions invite les professionnels désireux d’apprendre à concocter un menu ZERO Gaspi dans son atelier éphémère : NO WASTE KITCHEN. Au Menu : 1h d’atelier culinaire aux côtés d’un chef étoilé ou d’un champion de pâtisserie[…]

06/03/2014 | Les fournisseurs

Signature d'un partenariat entre l'Umih et E-pack hygiène

L’Umih a signé mercredi 5 mars un partenariat avec E-pack Hygiene, application tactile, innovante, performante et rapide pour faciliter au quotidien les professionnels de la restauration dans leur gestion des documents attestant l’application du[…]

06/03/2014 | Les fournisseurs

Le théâtre au service de l’emploi des jeunes

Les apprentis "en mode artiste" du 31 mars au 4 avril 2014 au Théâtre Pierre Cardin. Une expérience originale et inédite initiée par la Région Île-de France doublement parrainée par Sara Giraudeau et Maurice Barthélémy Grâce à cette initiative[…]

06/03/2014 | RH

Le Synhorcat s'engage dans la valorisation

Le Synhorcat a récemment lancé une collecte de déchets alimentaires dans Paris auprès de dix restaurateurs et en vise 80 d'ici à fin mars, dans le but de ramasser et valoriser 200 tonnes de biodéchets d'ici à fin septembre. « Il s'agit d'une[…]

01/03/2014 | La restauration

Le Sénat adopte finalement le label

Le Sénat a définitivement adopté l'instauration obligatoire d'un label « fait maison », dans le cadre du projet de loi consommation, le 28 janvier. La mesure devrait être effective dès l'été prochain. Mais comment interpréter ce label ? Quelles[…]