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La profession - Page 84

69 % des Français évitent d’aller aux toilettes dans les restaurants

C’est le résultat d’une enquête réalisée par Tork, fabricant de solutions d’hygiène. Il ressort également de cette étude que, si les toilettes sont propres, alors 62 % des français considèrent que les cuisines le sont aussi. Cette enquête a été[…]

01/03/2011

Alcool : le secteur du CHR doit montrer l’exemple

Les cafés, hôtels, restaurants représentent 15 % de la vente d’alcool en France. Celle-ci fait l’objet d’une réglementation stricte. Tous autres lieux qui vendent de l’alcool devraient être soumis à la même réglementation si l’on veut lutter[…]

01/03/2011

Saison hivernale 2011 : les professionnels de l’hôtellerie-restauration déçus

La clientèle est au rendez-vous des vacances d’hiver, mais la baisse du pourvoir d’achat l’oblige à limiter ses dépenses. Le secteur de l’hôtellerie-restauration en est le premier touché. La saison hivernale 2011 n’est pas, jusqu’à présent,[…]

01/03/2011
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Le moral des ménages reste stable en février

Le moral des Français est resté stable en février à 85 points, les ménages s'estimant plus confiants pour leur situation personnelle future mais anticipant une hausse du chômage et de l'inflation, a annoncé l'Institut national de la statistique.[…]

24/02/2011

Christine Lagarde confie à trois parlementaires une mission sur les commissions payées par les commerçants pour les paiements par carte

La ministre de l’Économie, des Finances et de l’Industrie a demandé à Françoise Branget, député du Doubs, Bernard Debré, député de Paris et Richard Mallié député des Bouches-du-Rhône de conduire une mission sur les commissions payées par les[…]

24/02/2011

La FNSEA désire indexer les prix alimentaires à ceux des matières premières

Le président de la FNSEA Xavier Beulin souhaite indexer le prix des produits alimentaires sur ceux des matières premières pour faire face à la flambée des cours, a-t-il indiqué lundi lors d'un débat en marge du Salon de l'Agriculture. Devant les[…]

24/02/2011

Premières décisions du comité de pilotage pour la fête de la gastronomie

Le comité de pilotage de la fête de la gastronomie, présidé par Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat chargé du commerce, de l’artisanat, des petites et moyennes entreprises, du tourisme, des services, des professions libérales et de la[…]

17/02/2011

Lancement de la campagne « So French, So Good »

Pierre Lellouche, secrétaire d’Etat au Commerce Extérieur, a lancé le 16 février la campagne « So French, So Good », dédiée au secteur de la gastronomie et de l’industrie agro-alimentaire. L’objectif de cette campagne est de stimuler[…]

17/02/2011

Michelin 2011 : pas de trois étoiles ?

C’est une possibilité qui se dessine, au jeu des pronostics qui agitent chaque année le landernau de la critique gastronomique : le guide Michelin ne décernerait pas trois étoiles à un chef cette année. Néanmoins, des bruits font état de[…]

15/02/2011 |

Le tourisme d’affaires en progression

Les dépenses des entreprises établies en France dans le tourisme d'affaires ont progressé en 2010 de 4,2% à 8,81 milliards d'euros, sans renouer pour autant avec les niveaux d'avant-crise, selon une étude de la société d'études Coach Omnium. "[…]

08/02/2011