La profession - Page 84
Redéfinir les codes du manager d'avenir
Quel sera le profil du manager de demain ? Pour le savoir, la 7e édition du Challenge la Coupole, partenaire de Groupe Flo, a confié une journée aux étudiants de 3e année du programme Management international de l'hôtellerie et de la...
Mesurer pour comprendre
Une prise de conscience : c'est ce que voulait susciter Unilever Food Solutions avec le challenge « Tous unis contre le gaspillage ». Les premiers résultats révèlent que sur les établissements dont les audits ont déjà été...
Une convention contre le travail illégal
Chaque année, le travail illégal est à l'origine de 300 à 400 verbalisations dans le secteur de la restauration. Partant de ce constat, l'Umih vient de signer une convention avec l'État et l'Urssaf pour tenter de l'endiguer en...
Un nouveau statut pour les chefs
Carole Delga, secrétaire d'État chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Économie sociale, a annoncé que le métier de cuisinier serait désormais inscrit au répertoire des métiers. Cette mesure entrera en...
Les temps forts du Sirha
Pendant quatre jours, du 24 au 28 janvier, Lyon vivra au rythme du Sirha. Concours, colloques et démonstrations de savoir-faire se succéderont à Eurexpo.Le Sirha est le théâtre de nombreux événements. Au programme, la Coupe du monde...
Le café bouillu organise un dîner de Noël au profit de Seeds of Africa
Le Café Bouillu, la nouvelle brasserie lounge tendance proche de l'Odéon, organise un cocktail dinatoire caritatif le jeudi 11 décembre de20h à 2h au profit de Seeds of Africa.Association basée en Ethiopie, Seeds of Africa, a...
87e marché aux vins d'Ampuis-Côte Rôtie
Le marché aux Vins d’Ampuis-Côte-Rôtie est un incontournable pour les amateurs des vins de la vallée du Rhône septentrionale. Ces noms qui font rêver les néophytes comme les initiés se dégustent pendant 4 jours à Ampuis. Avec 200...
Les Cuisineries s'engagent pour la reconnaissance de l'artisanat
"Un boucher travaille dans une boucherie, un boulanger dans une boulangerie, un charcutier dans un charcuterie. Il nous semblait donc logique qu'un cuisinier vende le produit de son travail dans une cuisinerie", explique Claude Izard,...
Congrès RHD, quel bilan pour la restauration ?
Concepts porteurs, pertinence du digital, positionnement prix, gestion des flux... Le 26 novembre, à Paris, le congrès RHD, organisé par Néorestauration et Food Service Vision, a permis de dresser un état des lieux du secteur. Plutôt...
Un prix toujours à la hausse
4,70 % d'augmentation ! En deux ans, le prix moyen du petit noir a atteint 1,56 E, tous circuits confondus. « Une augmentation significative qui s'explique par une hausse de la consommation du café hors domicile portée par les nouvelles...
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Aux enfants terribles, un concept qui associe restauration et loisirs
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Mathieu Rabaud, directeur général de Class'croute : « Dans une période très challengée, il est urgent d’activer plusieurs leviers de croissance »
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Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour le restaurant scolaire et pour les personnes âgées et/ou dépendantes
27/01/2023 - Ville du Croisic
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27/01/2023 - Ville de Bordeaux
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