La profession - Page 84

Les chefs jugent le travail des étudiants avec le Centre des produits de la mer de Norvège

De grands chefs jugeront des binômes cuisine / service en terminale (Bac Professionnel), à travers 6 régions françaises, lors d’un grand concours de recette organisé par le Centre des produits de la mer de Norvège. En effet, le Centre des[…]

12/06/2013

Clément Mathé, vainqueur de la Bataille des chefs

C’est Clément Mathé, âgé de 21 ans, qui a remporté la finale du concours la Bataille des chefs, le concours culinaire professionnel organisé par Panzani Food Service. La finale de La Bataille des Chefs Panzani a récompensé Clément Mathé, Chef au[…]

12/06/2013

La Team France du Bocuse d’Or reçue à l’Elysée

Lundi 3 mai, la Team France Bocuse d’Or était conviée dans les cuisines de l’Elysée par les Chefs Bernard Vaussion et Guillaume Gomez. En effet, ces deux cuisiniers d’exception ont contribué activement à la préparation de Thibaut Ruggeri lors du[…]

05/06/2013 | Bocuse d'Or

Moneo Resto, la 1ère carte titres-restaurant rejoint le Leaders Club France

Moneo Applicam, spécialiste des solutions monétiques dématérialisées, a lancé en mars dernier Moneo Resto, la 1ère carte titres-restaurant. C’est dans cette logique d’innovation que Moneo Applicam rejoint le Leaders Club France, un réseau[…]

05/06/2013

Paolo Basso meilleur sommelier du monde

L’Association de la Sommellerie Internationale (A.S.I.) et Chef&Sommelier, partenaires depuis 2011, ont vu avec fierté couronner Paolo Basso Meilleur Sommelier du Monde en mars dernier à Tokyo. Après le succès de la masterclass conjointe lors de[…]

28/05/2013

Antoine Vidal remporte la 8e édition du concours de bierologie

La finale de la 8è édition du Concours de Bierologie s'est déroulée aujourd'hui à Beaubourg pendant que le « marché des brasseurs », premier marché brassicole éphémère, battait son plein. A l'issue de 4 heures d'épreuves -1 épreuve théorique et[…]

22/05/2013

Egast se prépare

La 15e édition du salon Egast se tiendra du samedi 15 au mardi 18 mars 2014 au coeur de la Capitale Européenne. Depuis 1986, Egast a su s’imposer comme le fleuron de l’équipement, de la gastro­nomie, de l’agroalimentaire, des services et du[…]

17/05/2013

La fête des restaus devient itinérante

Un itinéraire gourmand à travers trois restaurants : Tous au restaurant, millésime 2013 mettra l’accent sur l’itinérance. Grâce à cette initiative, les clients pourront découvrir plusieurs établissements, pendant la semaine où se tiendra la[…]

24/04/2013

L’Umih rencontre le président Hollande

L’Umih et le GNC ont rencontré lundi 15 avril au soir à l’Elysée le Président de la République avec les autres organisations professionnelles du secteur. Roland Héguy et Jacques Barré ont rappelé à François Hollande l’importance du secteur de[…]

17/04/2013

La consommation d’alcool diminue

Entreprise et prévention présentait, jeudi 11 avril, son baromètre 2013 de la consommation des boissons alcoolisées. Il en ressort que les Français consomment de moins en moins de boissons alcoolisées mais y consacrent un budget plus important.[…]

11/04/2013