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La profession - Page 83

Le boom de l’édition culinaire

L’édition culinaire a le vent en poupe. Les livres de cuisine se montrent et s'exposent. Les professionnels les écrivent et en assurent la promotion. Et le public en raffole. La deuxième édition du Festival du livre culinaire qui s’est déroulée[…]

30/03/2011

Hubert Vilmer réélu président du SNARR

Le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR) a reconduit dans ses fonctions le président Hubert Vilmer (directeur des flux de Quick), lors de son assemblée générale du mardi 29 mars. A ses côtés, le nouveau bureau[…]

30/03/2011 |

Plus de gaz en terrasse

Le Conseil de Paris a présenté lundi 28 mars un nouveau règlement qui interdit notamment le chauffage au gaz sur les terrasses des CHR d'ici deux ans, et sonne le glas des espaces bâchés par du plastique. C’est un souci environnemental qui a[…]

29/03/2011
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Laurent Caraux élu président du SNRTC

Laurent Caraux élu président du SNRTC

Laurent Caraux, président d’El Rancho, vient d’être élu pour deux ans à la présidence du Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC), lors de l’Assemblée générale qui se tenait jeudi 24 mars. Il succède à Philippe[…]

29/03/2011
Frédéric Lefebvre aux côtés des acteurs de la franchise

Frédéric Lefebvre aux côtés des acteurs de la franchise

Le secrétaire d’état au commerce, Frédéric Lefebvre, s’est rendu sur Franchise expo le mercredi 23 mars au matin. Sa visite sur le salon visait à illustrer la diversité de l’offre de cette 30ème édition. Le ministre s’est notamment rendu sur les[…]

24/03/2011 |

Un concours franco-suisse de l’innovation pour le secteur de l’accueil

L’Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) a créé la « Société Paris-Lausanne » en octobre dernier pour développer les relations franco-suisse dans le secteur de l’accueil. Son Comité, parrainé par Paul Dubrule, cofondateur du groupe Accor et Claude[…]

23/03/2011

Des états généraux et des questions

Initiés par les Cuisineries gourmandes des provinces françaises, les états généraux de la restauration traditionnelle artisanale, qui se tenaient lundi 14 mars au Sénat, ont réunis des chefs, producteurs, et restaurateurs soucieux de perpétuer[…]

16/03/2011

L’Umih signe la charte « l’accueil en France, une ambition partagée »

L’Umih, a signé une charte dont le but est de travailler en commun afin d’améliorer la qualité de l’accueil des touristes en France. Le secrétaire d'état au commerce, Frédéric Lefebvre, a rappelé que si la France est la première destination en[…]

09/03/2011

Ce que pensent aujourd'hui les restaurateurs de la baisse de la TVA...

Près d’un an et demi après la baisse de la TVA à 5,5% dans la restauration (au 1er Juillet 2009), CHD Expert continue de s’intéresser aux répercussions de cette mesure auprès des restaurateurs de la restauration à table. Résultat: 86% des[…]

09/03/2011

Les Français ne rogneront pas sur les budgets vacances

Bonne nouvelle pour la restauration. Selon l'étude "Tourisme France: saison été 2011", réalisée fin janvier- début février, les budgets pour les vacances d’été 2011 resteraient globalement stables. En effet, 34% des français envisageraient[…]

09/03/2011 |