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La profession - Page 81

Cuisines en fête célèbre la cuisine maison

La neuvième édition de Cuisines en fête se déroulera les 23, 24 et 25 septembre. Inauguré en 2003 à l’initiative de France farine et parrainé par Guy Martin, cette manifestation rassemble chaque année des personnes de tous horizons qui partagent[…]

05/07/2011

Didier Chenet réelu président du Synhorcat

Didier Chenet a été réelu mercredi à la tête du Synhorcat. Une élection sans véritable suspens, puisque Didier Chenet était le seul candidat en lice. Président du syndicat de la rue Gramont depuis 2004, Didier Chenet est réelu pour cinq ans,[…]

30/06/2011

Christelle Room nommée Responsable diversité Groupe Elior

Le groupe Elior, opérateur de la restauration sous contrat et des services associés en Europe, annonce la nomination de Christelle Room au poste de responsable diversité groupe. Agée de 41 ans, la responsable est diplômée de l’IAE de Rouen et a[…]

29/06/2011 |
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Voyages d’affaires : reprise en demi-teinte pour l’hôtellerie

En 2011, le voyage d’affaires connait une relance très nette au niveau mondial. Une relance qui ne profite pas forcément à l’hôtellerie autant que l’on pourrait s’y attendre. Les PME / PMI, qu’elles soient françaises ou non, continuent leur[…]

28/06/2011

Progression du CA en mai pour le commerce spécialisé

En mai 2011, les enseignes du commerce spécialisé enregistrent une légère progression de leur chiffre d’affaires, à +1,1 % par rapport à mai 2010, selon le baromètre Procos. Plusieurs facteurs sont à l’origine de cette consommation favorisée :[…]

28/06/2011

Une association pour soutenir le candidat français au Bocuse d’Or

Chat échaudé craint l’eau froide… Après les récentes déconvenues des candidats français au concours du Bocuse d’Or, quatre chefs, emmenés par François Adamski (Gabriel, Bordeaux), ont décidé de créer une association dont le but est de fédérer[…]

24/06/2011 |
Jean-Marc Le Carour, nouvel homme fort de l'Umih 44-49

Jean-Marc Le Carour, nouvel homme fort de l'Umih 44-49

Le directoire national de l’Umih a décidé de nommer Jean-Marc Le Carour délégué général de l’Umih 44-49. Récemment secouée par le départ de son ancien président, Philippe Quintana, la structure avait besoin d’un second souffle : « J’ai pour[…]

20/06/2011

Tourisme : un printemps « plutôt satisfaisant »

Le printemps exceptionnellement beau a relancé l’activité touristique mise à mal par une saison hivernale en demi-teinte. A ce phénomène météorologique s’ajoute le contexte politique de la Tunisie et de l’Egypte et la crise économique que[…]

20/06/2011

Les adhérents du SNRTC jouent le jeu du contrat d’avenir

Deux ans après la signature du contrat d'avenir, la nouvelle enquête menée par le cabinet indépendant Labor Action, qui relève les offres et les prix de 16 chaînes de restauration à table représentant 1 100 restaurants en France du SNRTC[…]

07/06/2011

l’Umih Nantes-Loire-Atlantique inaugure ses nouveaux locaux à Nantes

L’Umih Nantes-Loire-Atlantique a inauguré ses nouveaux locaux mardi 7 juin. L’Umih Nantes-Loire-Atlantique est née de la volonté d’une centaine de professionnels de rester dans le réseau national de l’Umih, suite à la création de l’APPIH par[…]

07/06/2011