La profession - Page 80
Le Fooding fête ses 15 ans
Pour célébrer ses 15 ans, le Fooding a décidé de partager le gâteau avec son public, ses chefs préférés et tout un pan brûlant de l’histoire du goût.Nés dans les faubourgs de la bien-pensance gastronomique (chez Nova,...
Label « Fait maison », une seconde version plus claire
Le décret sur le « fait maison » semblait avoir été élaboré un peu trop rapidement. La nouvelle mouture contente même les restaurateurs qui étaient le plus radicalement opposés au label d'origine.« Nous avons eu ce que nous...
De bonnes raisons d'espérer
Le GNI, avec l'institut d'études I+C, a publié une étude sur l'activité économique du CHR au premier trimestre 2015, en interrogeant 1 800 professionnels. Selon cette étude, l'activité du secteur a certes continué à se dégrader au...
dé - Paris
20ème Edition
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Célébrez les acteurs qui participent à l’évolution de la RHD
Préparation au CAP d'agent polyvalent
Le lycée Henri-Senez, à Hénin-Beaumont, et le centre de formation Cefhorest collaborent pour la préparation au CAP d'agent polyvalent de restauration sous contrat d'apprentissage. Ce partenariat a pour objectif de garantir une insertion...
Une voie de formation d'excellence
Dans leur nouvel ouvrage, Yves Cimbaro et Thomas Vilcot plaident pour une revalorisation du modèle socio-économique de l'apprentissage et proposent de rapprocher écoles et entreprises. Neuf personnalités qualifiées apportent leur...
Amendement
« C'est un premier geste pour nos restaurateurs entrepreneurs, qui ne cessent d'alerter sur l'amoncellement de charges qui sapent tous leurs efforts pour sauvegarder et développer leurs activités. »Michel Morin, président du...
Trident d'Or pour le meilleur cuisinier des armées
Le GSBdD (Groupement de soutien de base de Défense) de Toulon a remporté le premier Trident d'Or, le 7 mai dernier, à l'issue du concours de cuisine interarmée. Le GSBdD de Bordeaux-Mérignac remporte le Trident d'Argent et celui de...
Oléologue, un expert amoureux du produit des dieux
Attentifs aux terroirs et aux origines, ces spécialistes sont aussi et surtout des scientifiques qui jugent la qualité d'une huile selon des critères fondés sur une réglementation très détaillée.La condition sine qua non pour devenir...
5 chefs réunis pour un grand dîner en blanc
Cap sur l'Ile de Beauté ! Au-delà des paysages époustouflants de la pointe extrême Sud de la Corse, Le Kilina Hôtel offre un point d'ancrage unique à quelques minutes du centre de Porto Vecchio, au beau milieu d'une impressionnante...
Le GNI gagne contre Expedia
Le GNI, seule organisation professionnelle à s’être associée à la plainte du Ministre de l'économie, de l'industrie et du numérique, contre la société Expédia, portant sur le déséquilibre créé par certaines clauses des...
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La cantine digitale DejBox devient Refectory, un foodmarket en ligne pour la pause déjeuner
LES APPELS
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Accord-cadre relatif à la fourniture de repas en liaison froide pour les personnes âgées et les personnes en situation de handicap
29/09/2023 - CCAS de Couëron
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Fourniture et livraison de repas en liaison froide en centres multi-accueil
29/09/2023 - Communauté de communes Terres Touloises
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