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La profession - Page 80

TVA : le Synhorcat embarrassé

Réunis mardi à l'occasion d'un déjeuner auquel participaient une dizaine de députés, Didier Chenet, Jean-Luc Binet, président du Synhorcat par intérim et Jean-Pierre Chedal ont eu fort à faire pour convaincre des parlementaires remontés comme[…]

05/11/2009

McDonald's s'engage avec la Cnam à prévenir les risques professionnels

McDonald's France a signé le 23 octobre dernier deux chartes de partenariat avec la Caisse nationale de l'Assurance maladie des travailleurs salariés (cnamts). La première : la charte de conception-rénovation-extension des locaux permet[…]

29/10/2009 |

William Ledeuil, élu cuisinier de l'année par Gault Millau

Ce sont 220 professionnels de la restauration, chefs reconnus ou en passent de l'être et journalistes spécialisés en gastronomie qui ont assisté à la sortie du Gault Millau 2010 dans une ambiance très festive au Fouquet's à Paris (8e). Après une[…]

29/10/2009 |
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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Elior développe sa politique de partenariat avec les écoles

Le groupe Elior vient de conclure deux nouveaux partenariats avec l'Ecole de Savignac et le Centre d'études du tourisme et de l'hôtellerie et des industries de l'alimentation (CETIA) de l'Université Toulouse Le Mirail. Objectif de ces deux[…]

29/10/2009 | Elior

Remue-ménage à l'Umih

Un mois avant son congrès, qui se tiendra à Nantes du 24 au 26 décembre, l'Umih semble pris de soubressauts. En effet, si la légitimité de la présidente, Christine Pujol, n'est en aucun cas battue en brèche, c'est en revanche sur ses méthodes[…]

29/10/2009

TVA : Le Synhorcat inquiet

Suite à l'entretien des différentes organisations professionnelles avec le secrétaire d'état Hervé Novelli, pour faire le point sur les répercussions de la TVA à taux réduit dans la restauration, le Synhorcat, a souhaiter réaffirmer ses[…]

22/10/2009

L'enseigne Chez Clément se positionne comme un restaurant d'hôtes

Dix sept ans après sa création, l'enseigne Chez Clément vient de subir un rajeunissement et un repositionnement comme restaurant d'hôtes à Paris. « L'enseigne affichait une belle décoration qui devait amener une qualité élevée dans l'assiette.[…]

Ludovic Lorillard lauréat du challenge Joseph Cartron

Ludovic Lorillard a remporté la 3ème édition du challenge Joseph Cartron piloté par l'Association des barmen de France (ABF) Touraine-Poitou. Cette édition « a confirmé et révélé de vrais talents parmi les 14 concurrents. En présence de Guy[…]

22/10/2009 |

Relais&Châteaux progresse malgré tout

Si l'exercice 2008-2009 a été une période difficile pour les membres Relais & Châteaux en raison de la crise internationale, les résultats satisfaisants enregistrés par la centrale de réservations lors de la saison d'été s'avèrent encourageants[…]

L'INAO mobilisé pour la Semaine du goût

A l'occasion de la 20e édition de la Semaine du goût, l'Institut national de l'origine et de la qualité, se mobilise pour faire découvrir aux enfants les goûts et les saveurs des produits sous signe d'identification et d'origine. Ainsi du 12 au[…]

15/10/2009 |