Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La profession - Page 78

L’InterContinental Paris le Grand partenaire de l’école Ferrandi.

L’InterContinental Paris le Grand partenaire de l’école Ferrandi.

Mercredi 24 septembre, dans le cadre de la IHG Academy, l’InterContinental Paris le Grand a signé un nouveau partenariat avec l’école Ferrandi, école française de gastronomie. Véritable acteur dans le monde professionnel depuis 1920, l’école[…]

La carte Moneo Resto élue meilleure innovation lors des assises de l’ADCET

La carte Moneo Resto élue meilleure innovation lors des assises de l’ADCET

Le 25 septembre, Moneo Resto a reçu le prix de l’innovation de l’ADCET lors de la neuvième édition des assises des transactions électroniques dans les territoires. L'ADCET (association pour le développement des transactions électroniques dans[…]

Un observatoire  des produits sous signe de qualité pour la restauration collective

Un observatoire des produits sous signe de qualité pour la restauration collective

Stéphane Le Foll, Ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, a accueilli avec intérêt et a décidé de soutenir l'initiative du SNRC de créer un observatoire des produits sous signe de qualité dans l'ensemble de la[…]

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DélicesPro, c'est bientôt!

DélicesPro, c'est bientôt!

DélicesPro 2014 concentre ses efforts, dès sa première édition, sur un volet majeur des préoccupations des professionnels des métiers de bouche : la formation, l’apprentissage, la relève et la reconversion. Les équipes de Pôle emploi Centre se[…]

18/09/2014 |
Blaye au comptoir revient à Paris les 15 et 16 octobre

Blaye au comptoir revient à Paris les 15 et 16 octobre

Blaye au Comptoir, le rendez-vous phare de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux fera son retour les mercredi 15 et jeudi 16 octobre, à Paris. Pour cette 19ème édition, une cinquantaine de vignerons s'installeront dans les bistrots et bars à[…]

Restau'Co présente au ministre sa « boîte à outils »

Lors d'un entretien privé avec le ministre de l'Agriculture, Restau'Co (ex-CCC) a exprimé ses attentes pour la restauration collective. Ainsi que sa volonté de travailler en collaboration sur les métiers et le développement durable. Après le[…]

01/09/2014

Le fait-maison, le label de la discorde

En vigueur depuis mi-juillet, le décret obligeant les restaurateurs à apposer le label « fait-maison » sur leurs cartes alimente la polémique. Les interrogations portent sur les modalités d'application, la définition du « produit brut » et[…]

01/09/2014
Décès de Raymond Berthillon

Décès de Raymond Berthillon

Raymond Berthillon, fondateur du célèbre glacier Berthillon de l'Ile Saint-Louis, à Paris, qui fête cette année son 60e anniversaire, est décédé samedi à l'âge de 90 ans, a-t-on appris lundi 11 août dans le carnet du Figaro. Né le 9 décembre[…]

Débats d'idées

Débats d'idées

Tous les grands sujets du moment, abordés par des interlocuteurs triés sur le volet : bienvenue dans les débats de Néo !

Le gaspillage alimentaire, un sujet et des questions

Le gaspillage alimentaire, un sujet et des questions

La lutte contre le gaspillage est définitivement entrée dans les moeurs. Restauration collective, commerciale, clients et donneurs d'ordre travaillent de concert, avec l'aide des pouvoirs publics, pour consommer plus juste.