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La profession - Page 77

L'Umih se cherche toujours

Cinq mois après le putsch de Nantes, qui avait vu la présidence de Christine Pujol à la tête de l'Umih remise en cause par un groupe d'opposants, la rue d'Anjou est toujours agitée par un profond désordre. Dernier épisode en date, une décision[…]

22/04/2010

La Boucherie tient une convention à Marrakech

La chaîne des restaurants La Boucherie a tenu, pour la première fois de son histoire, une convention hors de France. Durant quelques jours fin mars, tous les membres du réseau étaient réunis sous le soleil marocain au Kenzi Farah de Marrakech[…]

Léon de Bruxelles arrive à Besançon

Léon de Bruxelles a ouvert, le 6 avril dernier, son premier restaurant dans la zone commerciale de Château Farine, à Besançon dans le Doubs. La chaîne compte désormais 56 restaurants. Cette stratégie de développement qui prévoit de 5 à 8[…]

Première édition du trophée « l'huile d'olive à l'école des chefs »

Mardi 30 mars s'est déroulée la finale du trophée gastronomique « l'huile d'olive à l'école des chefs » à la Cour du Marais (Paris 3e). Une première édition, organisée par l'Afidol (Association Française Interprofessionnelle de l'Olive) avec le[…]

15/04/2010 |

Au Bureau s'installe à Sarlat

Le 30 mars dernier, un établissement Au Bureau dernière génération a ouvert ses portes à Sarlat, en Dordogne. Cette ouverture dans cette région permet au réseau Bars&Co de renforcer sa présence dans le sud-ouest, zone peu exploitée par le groupe[…]

Hervé Novelli se félicite de l'impact du taux de TVA réduit sur la création d'emplois

Alors que de nombreuses critiques ont été émises à l'encontre du secteur CHR et du manque d'application par les professionnels des différentes clauses du contrat d'avenir, les derniers résultats de la Dares annoncent des résultats positifs.[…]

01/04/2010

Le SNRTC sous le signe de la diversité

Le SNRTC a tenu jeudi 25 mars sa première Assemblée générale ouverte à tous ses nouveaux adhérents parmi lesquels Ladurée, le Barrio Latino, et la société traiteur Riem Becker.Pour que son Conseil d'Administration soit le reflet de sa diversité,[…]

01/04/2010

Gérard Guy élu à la tête de la Cpih

C'est Gérard Guy qui succède pour trois ans à Jean-François Girault à la tête de la Confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie (Cpih). L'hôtelier-restaurateur de Chaumont (52) a obtenu 47 voix, contre 33 pour son concurrent[…]

01/04/2010

Elections à la Cpih : Claude Izard et Gérard Guy livrent leur programme

Lundi 29 mars, les adhérents de la Cpih éliront un nouveau président confédéral, qui succèdera à Jean-François Girault. Après trois mandats, le restaurateur manceau ne souhaitait pas se représenter. Deux candidats participent à l'élection : d'un[…]

25/03/2010

L'expertise de l'INAO au service de la formation

L'Institut national de l'origine et de la qualité a mis en place des formations. Elles sont destinées aux professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, aux écoles, aux producteurs... Les modules s'articulent autour de 3 thématiques : Les[…]

18/03/2010 |