La profession - Page 70
L'expérience du chef à domicile
Utiliser la livraison en produit d'appel de son enseigne, une opportunité nouvelle pour les restaurateurs. Une autre étant de bâtir son concept autour de la restauration « à domicile ».C'est le cas de FoodChéri, mais aussi d'autres...
Un travail sur la notoriété
Une réussite qui, dans la recomposition actuelle du marché, dégage deux modèles : l'un « historique », qui met en relation clients et restaurateurs, à l'instar d'AlloResto, ses 500 000 clients en France et ses 3 500 restaurants...
Un supplément de convivialité
Attractif, porteur, le segment l'est aussi en France, peut-être encore plus, parce que sa dynamique est celle du rattrapage.Selon NPD Group, il représenterait 1 visite sur 7 en Grande-Bretagne, beaucoup moins dans l'Hexagone : « La...
Camille Brouillard lauréate du 7ème Trophée Jean Rougié
Organisé par l’Académie Culinaire du Foie Gras et de la Truffe à Sarlat, ce trophée a permis à huit jeunes candidats d’exercer leur talent à partir de produits emblématiques de la gastronomie française : le foie gras et la...
Fafih : un programme de formation pour les entreprises touchées par les attentats
Le Fafih, OPCA du tourisme, de l’hôtellerie, la restauration et des activités de loisirs, a élaboré avec l’État et le Fonds Paritaire de Sécurisation des Parcours Professionnels (FPSPP) un programme de soutien aux entreprises...
Job Minute présent au Digital Event de Metro du 19 au 21 janvier
Job Minute, solution de recrutement en urgence des professionnels de l’HoReCA participe au Digital Event de METRO, à Nanterre, les 19, 20 et 21 Janvier 2016.Job Minute, marketplace de recrutement sur mobile, pour les professionnels des...
Un hôtel Fauchon place de la Madeleine
FAUCHON et ESPRIT DE FRANCE s'associent pour ouvrir le premier Hôtel FAUCHON, Place de la Madeleine à Paris. Ouverture programmée en 2018.La célèbre enseigne de gastronomie FAUCHON et le groupe hôtelier haut de gamme ESPRIT DE FRANCE,...
Coupe de France du burger by Socopa
Burger à la Française ou Burger Gourmet, le Burger est monté en gamme pour conquérir, en quelques années, la restauration commerciale en France. Les Français en ont ainsi mangé 15 en moyenne en 2014. Créativité, techniques,...
Babette de Rozières prête pour le Salon de la Gastronomie des Outre-mer
Véritable ambassadrice de la gastronomie antillaise, La Chef Babette de Rozières annonce le lancement de la deuxième édition du Salon de la Gastronomie des Outre-mer.Cette année le salon se déroulera du 12 au 15 février 2016...
Le doggy bag n’est pas devenu obligatoire le 1er janvier 2016
Le « doggy bag » reste un dispositif proposé par les restaurateurs impliqués dans la lutte contre le gaspillage alimentaire mais ne relève nullement d’une quelconque obligation légale, comme cela a pu être annoncé dans certains...
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