La profession - Page 69

Des états généraux et des questions

Initiés par les Cuisineries gourmandes des provinces françaises, les états généraux de la restauration traditionnelle artisanale, qui se tenaient lundi 14 mars au Sénat, ont réunis des chefs, producteurs, et restaurateurs soucieux de perpétuer[…]

16/03/2011

L’Umih signe la charte « l’accueil en France, une ambition partagée »

L’Umih, a signé une charte dont le but est de travailler en commun afin d’améliorer la qualité de l’accueil des touristes en France. Le secrétaire d'état au commerce, Frédéric Lefebvre, a rappelé que si la France est la première destination en[…]

09/03/2011

Ce que pensent aujourd'hui les restaurateurs de la baisse de la TVA...

Près d’un an et demi après la baisse de la TVA à 5,5% dans la restauration (au 1er Juillet 2009), CHD Expert continue de s’intéresser aux répercussions de cette mesure auprès des restaurateurs de la restauration à table. Résultat: 86% des[…]

09/03/2011

Les Français ne rogneront pas sur les budgets vacances

Bonne nouvelle pour la restauration. Selon l'étude "Tourisme France: saison été 2011", réalisée fin janvier- début février, les budgets pour les vacances d’été 2011 resteraient globalement stables. En effet, 34% des français envisageraient[…]

09/03/2011 | Alimentation

69 % des Français évitent d’aller aux toilettes dans les restaurants

C’est le résultat d’une enquête réalisée par Tork, fabricant de solutions d’hygiène. Il ressort également de cette étude que, si les toilettes sont propres, alors 62 % des français considèrent que les cuisines le sont aussi. Cette enquête a été[…]

01/03/2011

Alcool : le secteur du CHR doit montrer l’exemple

Les cafés, hôtels, restaurants représentent 15 % de la vente d’alcool en France. Celle-ci fait l’objet d’une réglementation stricte. Tous autres lieux qui vendent de l’alcool devraient être soumis à la même réglementation si l’on veut lutter[…]

01/03/2011

Saison hivernale 2011 : les professionnels de l’hôtellerie-restauration déçus

La clientèle est au rendez-vous des vacances d’hiver, mais la baisse du pourvoir d’achat l’oblige à limiter ses dépenses. Le secteur de l’hôtellerie-restauration en est le premier touché. La saison hivernale 2011 n’est pas, jusqu’à présent,[…]

01/03/2011

Le moral des ménages reste stable en février

Le moral des Français est resté stable en février à 85 points, les ménages s'estimant plus confiants pour leur situation personnelle future mais anticipant une hausse du chômage et de l'inflation, a annoncé l'Institut national de la statistique.[…]

24/02/2011

Christine Lagarde confie à trois parlementaires une mission sur les commissions payées par les commerçants pour les paiements par carte

La ministre de l’Économie, des Finances et de l’Industrie a demandé à Françoise Branget, député du Doubs, Bernard Debré, député de Paris et Richard Mallié député des Bouches-du-Rhône de conduire une mission sur les commissions payées par les[…]

24/02/2011

La FNSEA désire indexer les prix alimentaires à ceux des matières premières

Le président de la FNSEA Xavier Beulin souhaite indexer le prix des produits alimentaires sur ceux des matières premières pour faire face à la flambée des cours, a-t-il indiqué lundi lors d'un débat en marge du Salon de l'Agriculture. Devant les[…]

24/02/2011