La profession - Page 68

Bilan mitigé pour les vacances de Pâques

Selon l’Umih, la clientèle est au rendez-vous des vacances de printemps, mais la baisse du pouvoir d’achat l’oblige à limiter ses dépenses. La saison des vacances de Pâques n’est pas, jusqu’à présent, satisfaisante pour les hoteliers et les[…]

26/04/2011

La profession se mobilise pour défendre la TVA

Les organisations professionnelles de la restauration ont décidé de communiquer auprès du grand public pour démontrer les effets bénéfiques de la TVA à 5.5%. Près de deux ans après sa mise en oeuvre, les résultats du contrat d’avenir confirment[…]

26/04/2011

Rungis: un nouveau pavillon de la volaille

Etendu sur plus de 18.000 m² et maintenu à une température comprise entre 2°C et 4°C, ce bâtiment n'a pas "d'équivalent en Europe" et doit permettre aux négociants de "conquérir de nouveaux marchés", a détaillé David Bourganel, responsable[…]

07/04/2011

Le Synhorcat inquiet face à l'éventuel réévaluation du taux de TVA

La TVA en restauration est souvent décriée par certains politiques et particulièrement ces derniers jours dans leur programme. Didier Chenet, président du Synhorcat, a déclaré : « mais quand les femmes et hommes politiques vont-ils arréter de se[…]

05/04/2011

Le boom de l’édition culinaire

L’édition culinaire a le vent en poupe. Les livres de cuisine se montrent et s'exposent. Les professionnels les écrivent et en assurent la promotion. Et le public en raffole. La deuxième édition du Festival du livre culinaire qui s’est déroulée[…]

30/03/2011

Hubert Vilmer réélu président du SNARR

Le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR) a reconduit dans ses fonctions le président Hubert Vilmer (directeur des flux de Quick), lors de son assemblée générale du mardi 29 mars. A ses côtés, le nouveau bureau[…]

30/03/2011 | Snacking

Plus de gaz en terrasse

Le Conseil de Paris a présenté lundi 28 mars un nouveau règlement qui interdit notamment le chauffage au gaz sur les terrasses des CHR d'ici deux ans, et sonne le glas des espaces bâchés par du plastique. C’est un souci environnemental qui a[…]

29/03/2011

Laurent Caraux élu président du SNRTC

Laurent Caraux, président d’El Rancho, vient d’être élu pour deux ans à la présidence du Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC), lors de l’Assemblée générale qui se tenait jeudi 24 mars. Il succède à Philippe[…]

29/03/2011

Frédéric Lefebvre aux côtés des acteurs de la franchise

Le secrétaire d’état au commerce, Frédéric Lefebvre, s’est rendu sur Franchise expo le mercredi 23 mars au matin. Sa visite sur le salon visait à illustrer la diversité de l’offre de cette 30ème édition. Le ministre s’est notamment rendu sur les[…]

24/03/2011 | Franchise

Un concours franco-suisse de l’innovation pour le secteur de l’accueil

L’Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) a créé la « Société Paris-Lausanne » en octobre dernier pour développer les relations franco-suisse dans le secteur de l’accueil. Son Comité, parrainé par Paul Dubrule, cofondateur du groupe Accor et Claude[…]

23/03/2011