La profession - Page 68

Class'croute

Class'croute est une enseigne du groupe Apagor. Riche de ses 25 ans d'expérience, la chaîne offre un concept de restauration rapide destinée aux entreprises et aux salariés.La CarteClass'croute propose 3 gammes de menus :...

12e entreprise « où il fait bon travailler en France »

Depuis 2011, Valrhona figure chaque année au palmarès Great Place to Work des entreprises où il fait bon travailler en France. En 2016, la chocolaterie obtient la 12e place de ce classement. Pour améliorer le bien-être de ses...

Accès au crédit : le ras-le-bol d'un restaurateur indépendant

« Chiens acceptés, banquiers interdits (sauf droit d'entrée de 70 000 E) »...Le message à l'entrée du restaurant les Écuries de Richelieu, à Rueil-Malmaison (92) perd en subtilité ce qu'il y gagne en clarté. Car avec son ardoise,...

Une démarche de progrès pour la restauration collective

La démarche Mon Restau Responsable, à l’initiative de la Fondation Hulot et du réseau Restau’co, cible, à budget constant, une restauration collective plus saine, plus qualitative et respectueuse de l’environnement.La restauration...

Un nouveau souffle pour les commerçants

Une « petite offre » de restauration qui génère déjà la moitié de l'activité du corner, sur des temps complémentaires de l'activité au sac. Et valide un modèle économique élaboré par le groupe Constructa, agissant pour le...

Un outil ciblant l’achat local et de qualité dans la collective

Pour favoriser les approvisionnements locaux dans établissements en régie directe, le ministère de l’Agriculture lance un outil adressé aux acheteurs publics.« Acheter autrement », la boîte à outils des acheteurs publics en...

Edenred recycle le Ticket Restaurant

Le Ticket-Restaurant est recyclable ! La preuve avec cet accord conclu entre le leader sur le marché français, Edenred, et la start-up spécialisée Bigarren Bizi. Le premier indique aux 140000 salariés détenteurs les modalités de...

Salon du fromage et des produits laitiers du 28 février au 2 mars prochain

Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers se tiendra du 28 février au 2 mars 2016 à Paris Expo – Porte de Versailles pour échanger, partager et déguster des produits de qualité et authentiques d’origine française et étrangère....

Interview

« À Paris, les difficultés ne sont pas derrière nous »

Deux mois après les attentats parisiens, l'heure est aux premiers bilans pour la restauration. Fréquentation, aides d'urgence, perspectives... Le point avec Didier Chenet.Aujourd'hui, sait-on plus précisément quel a été l'effet des...

#1calinladdition, le challenge solidaire des restaurateurs

Du 15 février au 15 mars 2016, de nombreux acteurs des CHR s’associent autour de l’opération #1calinladdition. Le principe : chaque participant, invité à « faire un câlin à son serveur », se filme dans un café, un restaurant, et...