La profession - Page 66

Serge Trigano sera le parrain du prochain Equip'hôtel

Le co-fondateur et président de la chaîne hôtelière Mama Shelter, ancien président du club Méditérannée Serge Trigano parrainera la prochaine édition du salon Equip’hôtel, qui se déroulera du 16 au 20 novembre à la Porte de Versailles. Il[…]

12/02/2014

Lancement de l'université du goût

Webedia et Alain Ducasse Entreprise ont annoncé le lancement de l’Université du Goût, plateforme digitale destinée à mettre l‘univers de la gastronomie et des arts culinaires à la disposition de tous les passionnés. L’Université du Goût, dont la[…]

29/01/2014 | Restauration commerciale

La pâtisserie de restaurant cherche sa nouvelle étoile

Les résultats de la finale régionale Centre-Est du 40e Championnat de France de Dessert viennent d’être dévoilés au Lycée Professionnel Alexandre Dumaine de Mâcon. Le 22 janvier 2014, les jurys réunis sous la présidence de Benoît Charvet, Relais[…]

23/01/2014 | Pâtisserie

Saumur s’engage pour l’emploi

Douze hôteliers Saumurois recrutent et forment 15 jeunes en Emplois d’avenir employé d’étages. Pour faire face à la pénurie de main d'œuvre qualifiée sur le territoire du grand Saumurois, le Club Hôtelier du Saumurois, qui regroupe 35 hôtels,[…]

21/01/2014 | RH

Michelin 2014 : Mille, Briffard et Putelat pressentis

La sortie du guide Michelin France 2014, prévue début mars, apporte toujours son lot de rumeurs et de supputations. Cette année, un nom semble se détacher. Il s’agit de Philippe Mille, chef au Crayères à Reims, ancien du Meurice aux côtés de[…]

20/01/2014 | Restauration commerciale,  Yannick Alléno

Salon de la restauration collective en gestion directe : 26 mars 2014

Le CCC sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt organise le Salon de la restauration collective en gestion directe le 26 mars prochain à la porte de Versailles (Hall 5-1) à Paris. Cette année, il[…]

17/01/2014 | Restauration collective,  RH,  Agenda de la restauration

Le Fafih collecteur unique des contributions formation et de la taxe d’apprentissage

Simplifier les démarches des entreprises : tel est l’objectif du Fafih en étant leur interlocuteur unique sur la formation professionnelle et l’apprentissage. Une double casquette pour plus de cohérence et d’efficacité auprès des apprentis de[…]

16/01/2014 | RH,  Emploi

Nouvelle section dédiée à la franchise sur Néorestauration.com

Une nouvelle page dédiée à la franchise vient d’être ouverte sur Neorestauration.com. Elle permet aux internautes et aux restaurateurs de découvrir une sélection d'informations relatives aux franchises qui se développent dans la restauration.[…]

13/01/2014 | Restauration commerciale,  Snacking,  Franchise

Fin des négociations sur le temps partiel en restauration rapide

Dès le 9 juillet 2013, des négociations ont été ouvertes entre le SNARR et ses partenaires sociaux afin de mettre en œuvre dans la branche de la restauration rapide les dispositions de la loi de sécurisation de l'emploi du 14 juin 2013. Hier,[…]

09/01/2014 | Snacking,  RH

Le cap des 13 000 hôtels classés franchi

Au 8 janvier 2014, Atout France compte 13 039 hôtels inscrits au registre national public des hébergements classés. En ajoutant les 185 hôtels actuellement en cours de classement, cela représente 77% du parc en nombre d’établissements et 88% en[…]

08/01/2014 | Dgccrf