La profession - Page 66
Vers la fin de la plaque ?
Bercy envisage de supprimer la réglementation sur la délivrance des licences IV, et ainsi libéraliser la vente d'alcool. Selon le pré-projet de loi, cette règle « a des conséquences négatives sur le plan économique, avec une réduction continue[…]
80 %
La part des postes à pourvoir (sur un total de 1 500) pour la saison hivernale au Club Med, concernant l'hébergement, la restauration, la cuisine, la réception et le bar. Source : Club Med
APPRENTISSAGE
« Jamais, depuis vingt ans, le nombre de signatures de contrats d'apprentissage n'avait connu une chute aussi vertigineuse, passant de 297 295 contrats signés en 2012 à 273 091 en 2013, soit une baisse de 8,14 %. » Jean-Marie Dusseigneur,[…]
Obligation d'informer la clientèle
Dès le 13 décembre, les restaurateurs devront tenir à jour un document écrit sur la présence d'allergènes dans les plats et en informer la clientèle. Cette loi répond au besoin du nombre croissant de personnes allergiques (2 à 4 % des adultes et[…]
Au coeur des tendances de demain
Le Sirha se déroulera à Lyon Eurexpo, du 24 au 28 janvier prochain. Point de convergence de tous les acteurs de la RHD et des métiers de bouche, il se fait la vitrine d'une offre toujours plus vaste en produits, matériels, technologies et[…]

Le dialogue social reprend dans le secteur
Avec la signature de 2 nouveaux avenants à la convention collective, le dialogue social reprend sur de bonnes bases dans le secteur des HCR. Lors de la commission mixte paritaire du 29 septembre 2014, les partenaires sociaux ont présenté à la[…]

L’InterContinental Paris le Grand partenaire de l’école Ferrandi.
Mercredi 24 septembre, dans le cadre de la IHG Academy, l’InterContinental Paris le Grand a signé un nouveau partenariat avec l’école Ferrandi, école française de gastronomie. Véritable acteur dans le monde professionnel depuis 1920, l’école[…]

La carte Moneo Resto élue meilleure innovation lors des assises de l’ADCET
Le 25 septembre, Moneo Resto a reçu le prix de l’innovation de l’ADCET lors de la neuvième édition des assises des transactions électroniques dans les territoires. L'ADCET (association pour le développement des transactions électroniques dans[…]

Un observatoire des produits sous signe de qualité pour la restauration collective
Stéphane Le Foll, Ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, a accueilli avec intérêt et a décidé de soutenir l'initiative du SNRC de créer un observatoire des produits sous signe de qualité dans l'ensemble de la[…]

DélicesPro, c'est bientôt!
DélicesPro 2014 concentre ses efforts, dès sa première édition, sur un volet majeur des préoccupations des professionnels des métiers de bouche : la formation, l’apprentissage, la relève et la reconversion. Les équipes de Pôle emploi Centre se[…]