Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La profession - Page 62

 16 juin : 4e édition de la Journée de l’Alimentation à l’Hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite

16 juin : 4e édition de la Journée de l’Alimentation à l’Hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite

Evénement biennal d’envergure nationale, la 4e édition de la Journée de l’Alimentation à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite se déroulera le 16 juin 2015. Cet événement invite les établissements de santé, à organiser le Jour J un même[…]

Aoste lance le concours : « Les planches les plus créatives »

Aoste lance le concours : « Les planches les plus créatives »

Aoste Food Service acteur majeur de la charcuterie en restauration en France, organise la 1ère édition de son concours "Les planches de charcuterie les plus créatives" et invite les chefs et les restaurateurs à revisiter ce classique, en[…]

15/01/2015 | Les fournisseurs

Remise des prix de la Fondation Kronenbourg

Lors de la 6e Cérémonie de Remise des Prix de la Fondation Kronenbourg, qui s’est déroulée le 26 novembre aux Trois Baudets à Paris, 5 projets associatifs ont été distingués en recevant le Grand Prix de la Fondation ainsi que les Prix Brasseur[…]

14/01/2015
Nous sommes Charlie

Nous sommes Charlie

L’émotion que suscitent certains événements est juste indicible. C’est par un silence recueilli que NéoRestauration choisit de réagir à cette déclaration de guerre à la liberté de s’exprimer et de faire rire.

08/01/2015 |
Les restaurateurs tenus d'informer la clientèle sur les allergènes

Les restaurateurs tenus d'informer la clientèle sur les allergènes

Le Règlement européen du 25 octobre 2011 sur l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires fixe une obligation d’indication des 14 allergènes volontairement inclus dans les plats des professionnels de la restauration, applicable à[…]

08/01/2015

Redéfinir les codes du manager d'avenir

Quel sera le profil du manager de demain ? Pour le savoir, la 7e édition du Challenge la Coupole, partenaire de Groupe Flo, a confié une journée aux étudiants de 3e année du programme Management international de l'hôtellerie et de la[…]

01/01/2015

Mesurer pour comprendre

Une prise de conscience : c'est ce que voulait susciter Unilever Food Solutions avec le challenge « Tous unis contre le gaspillage ». Les premiers résultats révèlent que sur les établissements dont les audits ont déjà été réalisés, l'ampleur des[…]

01/01/2015

Une convention contre le travail illégal

Chaque année, le travail illégal est à l'origine de 300 à 400 verbalisations dans le secteur de la restauration. Partant de ce constat, l'Umih vient de signer une convention avec l'État et l'Urssaf pour tenter de l'endiguer en Ile-de-France. La[…]

01/01/2015

Un nouveau statut pour les chefs

Carole Delga, secrétaire d'État chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Économie sociale, a annoncé que le métier de cuisinier serait désormais inscrit au répertoire des métiers. Cette mesure entrera en vigueur au premier[…]

01/01/2015

Les temps forts du Sirha

Pendant quatre jours, du 24 au 28 janvier, Lyon vivra au rythme du Sirha. Concours, colloques et démonstrations de savoir-faire se succéderont à Eurexpo. Le Sirha est le théâtre de nombreux événements. Au programme, la Coupe du monde de la[…]

01/01/2015