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La profession - Page 61

Un Livre blanc sur l'hôtellerie, "moteur sous-exploité" de l'économie

L'industrie hôtelière française serait "un moteur sous-exploité de la croissance économique", estime Georges Panayotis, observateur majeur du secteur en tant que fondateur et dirigeant de MKG, l'un des principaux cabinets d'études du secteur,[…]

03/05/2012

Mauvais temps sur la restauration

La France connait depuis mi-avril un épisode froid et humide qui contraste avec le mois de mars doux et sec, et surtout le temps exceptionnel connu en avril 2011. « La météo de ces vacances de Pâques 2012 n’est pour le moment pas propice aux[…]

03/05/2012

Les organisations professionnelles de l’hôtellerie et de la restauration ont rencontré l’équipe de campagne de François Hollande

L’Umih, le GNC, le SNRPO et le SNRTC avaient demandés à être reçus jeudi 12 avril par André Viola, conseiller de campagne de François Hollande en charge du tourisme, du commerce et des services. Au cours de cette rencontre, tous les sujets ont[…]

18/04/2012

L’Umih et le GNC publient leur manifeste sur le tourisme et l’hôtellerie

Le GNC et l’UMIH ont publié un manifeste rassemblant leurs recommandations à l’attention des candidats à l’élection présidentielle afin que l’industrie du tourisme et son moteur, l’hôtellerie, gagnent en compétitivité dans un contexte de crise.[…]

13/04/2012

Sylvie Hénon-Badinot devient présidente de la FFS

Le conseil d'administration de la fédération française des spiritueux a nommé Sylvie Hénon- Badoinot au poste de présidente. Elle succède ainsi à Jean-Pierre Lacarrière, qui a souhaité prendre sa retraite. Titulaire d'une maîtrise de gestion,[…]

05/04/2012
Rambouillet accueille le 42e congrès de la CPIH

Rambouillet accueille le 42e congrès de la CPIH

130 adhérents de la Confédération des Professionnels Indépendants de l’Hôtellerie se sont réunis à Rambouillet dans le cadre du 42e congrès de cette organisation professionnelle. Avec un 42e congrès placé sous le signe de la qualité, la CPIH se[…]

29/03/2012

Orjan Johannessen remporte le Bocuse d’Or Europe

Les 20 et 21 Mars, lors du salon Horcea Life à Bruxelles, vingt chefs cuisiniers venus de toute l’Europe se sont affrontés pour décrocher le Bocuse d’Or Europe. Pendant deux jours de compétition, les plus grands talents européens se sont[…]

22/03/2012 |

Première parisienne réussie pour l’Omnivore Word Tour

De 11 au 13 mars 2012, l’Omnivore World Tour a fait halte pour la première fois à Paris. La Maison de la Mutualité a ouvert ses portes à l’événement culinaire majeur de l’année où 50 chefs et pâtissiers des quatre coins du monde ont mis le feu à[…]

15/03/2012
Le recrutement et l’hôtellerie au cœur d’EGAST

Le recrutement et l’hôtellerie au cœur d’EGAST

Le 14e salon EGAST se déroulera du dimanche 18 au mercredi 21 mars 2012 au parc des expositions de Strasbourg. Pour cette édition, où 300 exposants sont attendus, l’accent est mis sur le recrutement et les problématiques hôtelières. Rencontre[…]

08/03/2012
Thibaut Ruggeri représentera la France  au Bocuse d’Or

Thibaut Ruggeri représentera la France au Bocuse d’Or

Après 5h30 de compétition intense, le jury du Bocuse d’Or France, présidé par Joël Robuchon qui se déroulait à Villepinte lors du salon Europain les 4,5 et 6 mars, a eu la lourde tâche de sélectionner le candidat qui représentera la France au[…]

08/03/2012 |