Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La profession - Page 61

Pleins feux sur la gastronomie à la Foire de Paris

Elle y aura cette année sa Fête. Le 8 mai 2015, la gastronomie sera à l'honneur à la Foire de Paris, avec des ateliers de cuisine inédits, des chefs de renom, le carré gourmand et une nocturne jusqu'à 22h... « L'univers Vins et gastronomie[…]

01/03/2015

Les restaurateurs à l'heure des choix de filière

Dans dix ans, l'intégralité des biodéchets, y compris ceux des ménages, devra être triée. Mais d'ici là, des obligations réglementaires et sanitaires s'imposent déjà aux gros producteurs de déchets organiques*... parmi lesquels, évolution des[…]

01/03/2015

Les recettes des aînés, toujours d'actualité

Qui cuisine dans les foyers français ? Qui apprend et par quels moyens ? Quels sont les plats les plus transmis ? Objet d'une récente enquête Ifop/Lesieur* pour l'Observatoire des cuisines populaires, la transmission culinaire est d'abord une[…]

01/03/2015

Objectif formation

Restau'Co présente son nouveau catalogue de formations. Très impliqué dans la formation des professionnels, le Réseau qui anime la restauration collective en gestion directe a élaboré un outil très fonctionnel destiné aux professionnels des[…]

01/03/2015

Les Tickets Restaurants résistent à la crise

80 000, c'est le nombre de cartes numériques Ticket Restaurant vendues par Edenred France depuis leur lancement sur le marché en avril 2014, soit 6 % des 1, 3 million de bénéficiaires couverts par Edenred. « La carte numérique nous a notamment[…]

01/03/2015 |
Les Français plus que jamais en attente de bio

Les Français plus que jamais en attente de bio

Les Français semblent de plus en plus demandeurs de bio en restauration hors-domicile, selon le baromètre Agence BIO/CSA de janvier 2015*. Leurs attentes n’ont même « jamais été aussi fortes » : ils sont 78% à se dire intéressés par des repas[…]

25/02/2015 | Snackingbio
Un premier salon de dégustation de la bière à Paris

Un premier salon de dégustation de la bière à Paris

Trente litres de bière sont consommés en moyenne par an et par habitant en France. Très loin derrière la République Tchèque, l’Autriche ou l’Allemagne, mais la tradition brassicole est suffisamment ancrée dans l’Hexagone pour y justifier le[…]

25/02/2015 |
La restauration rapide signe l'accord au titre du pacte de responsabilité

La restauration rapide signe l'accord au titre du pacte de responsabilité

Après plusieurs semaines de négociations entre le SNARR et ses partenaires sociaux, un texte a été proposé à la signature lors de la Commission Mixte Paritaire qui s'est tenue le 12 janvier 2015. Aujourd'hui, trois organisations syndicales de[…]

05/02/2015 |
Arrivée de Philippe Salle comme Président-Directeur général Elior

Arrivée de Philippe Salle comme Président-Directeur général Elior

Le conseil d'administration d'Elior a décidé, sur proposition du comité des nominations et des rémunérations, de modifier la gouvernance de la Société en réunissant sous une même responsabilité les fonctions de Président du conseil[…]

22/01/2015 | Elior
Service en tête, partenaire de la première biennale internationale du goût

Service en tête, partenaire de la première biennale internationale du goût

Cette année se tiendra en marge du Sirha la Biennale internationale du goût (BIG), un événement grand public, festif et décalé. Durant cinq jours, les festivaliers pourront découvrir un ensemble d'événements et d'animations organisés dans la[…]

21/01/2015