La profession - Page 60

Une nouvelle entité représentative

Le Synhorcat, la CPIH et la Fagiht ont décidé d'unir leurs forces pour rester représentatifs aux yeux des pouvoirs publics, alors que la réforme de la représentativité patronale sera effective en 2016. Les statuts du GNI (Groupement national des[…]

01/12/2014

Bilan positif pour le MICS

La 5ème édition du MICS (Monaco International Clubbing Show), le salon des professionnels de la nuit a eu lieu les 12, 13 et 14 novembre 2014 au Grimaldi Forum de Monaco. Un bilan très positif grâce à une meilleure qualification des visiteurs[…]

25/11/2014

Une campagne contre les violences en cuisine

« Refuser la banalisation des petites violences ordinaires à tendance bizutage » : voilà ce qu’écrit le chef Gérard Cagna dans un manifeste où il appelle « l’ensemble des grands chefs français à s’élever solennellement contre la violence ».[…]

25/11/2014

Restau’co s’engage dans la rédaction d’un accord collectif pour la restauration sociale

En présence de Stéphane LE FOLL, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, les associations et organismes de la restauration collective en gestion directe, ouvrent la rédaction d’un accord collectif pour la restauration[…]

20/11/2014 | Restauration collective,  Restauration sociale

Didier Chenet élu à la tête du GNI

Le 18 novembre se tenait, dans le cadre d'Equip'hôtel, à la Porte de Versailles, l'élection du bureau du GNI, le Groupement National des Indépendants. Cette nouvelle entité regroupe le Synhorcat, la Cpih et la Fagiht. C'est la liste conduite par[…]

20/11/2014

Le café toujours prisé et toujours plus cher

Equip’Hotel dévoile, pour la deuxième édition, l’étude « Indice Kfé » by Equip’Hotel menée par Gira Conseil, dont l’objectif est de fournir aux professionnels du secteur, d’une part, l’analyse de l’évolution du prix du café sur les 22 régions[…]

12/11/2014 | Restauration collective,  Snacking,  Restauration hotellerie

Groupe Flo lance «Handi Plus TV » chaîne Youtube dédiée à l’emploi et au handicap

Mobilisé en faveur du recrutement et du maintien dans l’emploi de collaborateurs en situation de handicap, Groupe Flo démontre que le handicap n’est pas un frein pour trouver un emploi et faire carrière dans la restauration. S’adressant à ses[…]

06/11/2014 | Restauration commerciale,  RH,  Hippopotamus

Une nouvelle approche du management stratégique des ressources humaines

"Des ressources humaines aux ressources de l’excellence", le nouveau guide RH pour changer l’avenir un ouvrage de Jean-Yves Bück paru aux Editions AFNOR Ce nouveau livre propose une approche renouvelée du management stratégique des ressources[…]

05/11/2014 | RH

Les Talents des Bordeaux Supérieur distinguent six vins

C'est autour du 2012, un millésime d’équilibre classique, avec des vins élégants, harmonieux, présentant un bel équilibre, donnant déjà du plaisir dans leur jeunesse, que l'édition 2014 des "Talents du Bordeaux Supérieur Rouge" s’est déroulée le[…]

05/11/2014 | Les fournisseurs

Chasse au gaspillage, les poubelles au régime sec

Dans les cuisines des restaurants, les déchets sont traqués et les retours d'assiettes scrutés. La lutte contre le gaspillage alimentaire a le vent en poupe. Car au-delà du geste moral, cette démarche peut être source de gains. Publié au Journal[…]

01/11/2014