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La profession - Page 58

Marques de Caceres fête ses 45 ans

Marques de Caceres fête ses 45 ans

Cristina Forner, présidente de la bodega Marqués de Cáceres, a fêté mardi 28 avril chez Goust à Paris, restaurant d'Enrico Bernardo, Meilleur sommelier du monde 2004, les 45 ans en 2015 de la bodega familiale, à la fois emblématique de la Rioja[…]

29/04/2015 |
Hélène Darroze reçoit le prix Veuve-Clicquot de la meilleure femme chef du monde

Hélène Darroze reçoit le prix Veuve-Clicquot de la meilleure femme chef du monde

Hélène Darroze, chef propriétaire de son restaurant éponyme à Paris et chef du restaurant « Hélène Darroze at the Connaught » à Londres a remporté le Prix Veuve Clicquot de la Meilleure Femme Chef du Monde qui lui sera remis lors de la cérémonie[…]

22/04/2015 |
La CPIH rejoint l'Umih

La CPIH rejoint l'Umih

La Confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie (CPIH), qui représente 3.000 adhérents du secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des cafés en France, a annoncé mercredi avoir rejoint l'Umih, le principal syndicat de[…]

22/04/2015
Du vin dans les voiles

Du vin dans les voiles

Ce n’était pas une mais plusieurs dizaines de bouteilles à la mer… dégustées par près de 150 invités le temps d’un déjeuner-dégustation à bord du mythique Krusenstern amarré sur les quais du Vieux-Port de Marseille, face au Mucem. Pour la[…]

15/04/2015 |
Badoit célèbre la gastronomie française

Badoit célèbre la gastronomie française

Depuis 1778, Badoit est le partenaire privilégié de toutes les tables et de tous les repas... quels qu’ils soient ! Ancrée sur le territoire de la gastronomie, elle souhaite rassembler et engager les Français autour de ce patrimoine unique, trop[…]

15/04/2015 |
3000ème plaque Maître-restaurateur : des changements au programme

3000ème plaque Maître-restaurateur : des changements au programme

Ce mercredi 1er avril à Paris, au sein de l’établissement Les Fous de l’Ile, Carole Delga, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire et Francis Attrazic, le Président de[…]

Subtile vanille, un ouvrage signé Nathalie Helal

Subtile vanille, un ouvrage signé Nathalie Helal

Vous adorez la vanille ? Avec ce livre qui lui est entièrement dédié, les gourmands vont se régaler. Car la vanille élue « Reine des arômes » par les Français devant la fraise et le chocolat, aromatise toutes les préparations d’un parfum[…]

02/04/2015 |
Acquérir des compétences en vin dans le Médoc

Acquérir des compétences en vin dans le Médoc

Le Fafih s'est associé à la Région Aquitaine afin de développer l’œnotourisme dans le Médoc. Douze demandeurs d’emplois Médocains suivent une Préparation Opérationnelle à l’Emploi Collective (POEC) depuis le début de l’année. La Formation[…]

02/04/2015 |

Une loi qui fait peur

Un texte adopté au parlement le 11 septembre dernier, dans le cadre de la loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt, prévoit que les résultats des contrôles sanitaires dans les restaurants soient rendus publics. Le système sera[…]

01/04/2015

Clarification au programme

Huit mois après son lancement, le label Fait maison, qui devait rassurer les clients sur le contenu de leur assiette au restaurant, a du mal à s'imposer. Trop tolérant, le label n'apparaît que très rarement sur les cartes des indépendants. Moins[…]

01/04/2015