La profession - Page 57

Fréquentation touristique : un mois de septembre satisfaisant

Après un mois de septembre satisfaisant, ayant contribué au redressement de la perception de la fréquentation de la saison, les professionnels du tourisme s’attendent à une fréquentation touristique stable pour les vacances de la Toussaint. Ce[…]

17/10/2014 | Restauration commerciale

La profession mobilisée contre l'abandon supposé de la refonte du calendrier scolaire

Les professionnels du tourisme et de la montagne sont surpris d'apprendre que « la refonte du calendrier scolaire n’était pas à l’ordre du jour » de la Ministre de l’Education nationale, Najat Vallaud-Belkacem. Cette décision surprenante[…]

16/10/2014

Remise des prix Lucien Ogier

Lundi 13 octobre se déroulaient à Tecomah, l'Ecole de l'Environnement et du Cadre de Vie, le Trophée Lucien Ogier (ouvert aux jeunes diplômés arrivés 2sd ou 3ème aux examens du BEP ou du CAP cuisine dans les académies franciliennes) et la Coupe[…]

14/10/2014 | Restauration commerciale

TOURISME

Apprendre par voie de presse que tout serait en réalité joué d'avance, alors que le Quai d'Orsay mène un travail de concertation avec tous les acteurs du tourisme, nous replonge dans les travers dont nous pensions être sortis. » Roland Heguy,[…]

09/10/2014

Une première pour le salon des débits de boisson

Le salon Comptoir Pro, le premier salon des débits de boissons, se tiendra à La Rochelle les 26, 27 et 28 octobre prochain. Organisé par la chambre de commerce et d'industrie de La Rochelle, il réunira, sur 300 m2, toutes les strates de la[…]

09/10/2014

Vers la fin de la plaque ?

Bercy envisage de supprimer la réglementation sur la délivrance des licences IV, et ainsi libéraliser la vente d'alcool. Selon le pré-projet de loi, cette règle « a des conséquences négatives sur le plan économique, avec une réduction continue[…]

09/10/2014 | Législation

80 %

La part des postes à pourvoir (sur un total de 1 500) pour la saison hivernale au Club Med, concernant l'hébergement, la restauration, la cuisine, la réception et le bar. Source : Club Med

09/10/2014

APPRENTISSAGE

« Jamais, depuis vingt ans, le nombre de signatures de contrats d'apprentissage n'avait connu une chute aussi vertigineuse, passant de 297 295 contrats signés en 2012 à 273 091 en 2013, soit une baisse de 8,14 %. » Jean-Marie Dusseigneur,[…]

09/10/2014

Obligation d'informer la clientèle

Dès le 13 décembre, les restaurateurs devront tenir à jour un document écrit sur la présence d'allergènes dans les plats et en informer la clientèle. Cette loi répond au besoin du nombre croissant de personnes allergiques (2 à 4 % des adultes et[…]

09/10/2014 | Les fournisseurs,  Législation

Au coeur des tendances de demain

Le Sirha se déroulera à Lyon Eurexpo, du 24 au 28 janvier prochain. Point de convergence de tous les acteurs de la RHD et des métiers de bouche, il se fait la vitrine d'une offre toujours plus vaste en produits, matériels, technologies et[…]

09/10/2014 | Innovations,  Les tendances,  SIRHA