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La profession - Page 56

Le café toujours prisé et toujours plus cher

Le café toujours prisé et toujours plus cher

Equip’Hotel dévoile, pour la deuxième édition, l’étude « Indice Kfé » by Equip’Hotel menée par Gira Conseil, dont l’objectif est de fournir aux professionnels du secteur, d’une part, l’analyse de l’évolution du prix du café sur les 22 régions[…]

Groupe Flo lance «Handi Plus TV » chaîne Youtube dédiée à l’emploi et au handicap

Groupe Flo lance «Handi Plus TV » chaîne Youtube dédiée à l’emploi et au handicap

Mobilisé en faveur du recrutement et du maintien dans l’emploi de collaborateurs en situation de handicap, Groupe Flo démontre que le handicap n’est pas un frein pour trouver un emploi et faire carrière dans la restauration. S’adressant à ses[…]

Une nouvelle approche du management stratégique des ressources humaines

Une nouvelle approche du management stratégique des ressources humaines

"Des ressources humaines aux ressources de l’excellence", le nouveau guide RH pour changer l’avenir un ouvrage de Jean-Yves Bück paru aux Editions AFNOR Ce nouveau livre propose une approche renouvelée du management stratégique des ressources[…]

05/11/2014 |
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Les Talents des Bordeaux Supérieur distinguent six vins

Les Talents des Bordeaux Supérieur distinguent six vins

C'est autour du 2012, un millésime d’équilibre classique, avec des vins élégants, harmonieux, présentant un bel équilibre, donnant déjà du plaisir dans leur jeunesse, que l'édition 2014 des "Talents du Bordeaux Supérieur Rouge" s’est déroulée le[…]

05/11/2014 |

Chasse au gaspillage, les poubelles au régime sec

Dans les cuisines des restaurants, les déchets sont traqués et les retours d'assiettes scrutés. La lutte contre le gaspillage alimentaire a le vent en poupe. Car au-delà du geste moral, cette démarche peut être source de gains. Publié au Journal[…]

01/11/2014

400

Le nombre de nouveaux apprentis et stagiaires recrutés chaque année par les enseignes de Groupe Flo, dans le cadre de l'opération « Managers d'avenir » Source : Groupe Flo

01/11/2014

Néorestauration réunit la filière

Le rendez-vous annuel des acheteurs, fournisseurs et distributeurs de la RHD organisé par Néorestauration se déroulera le mercredi 26 novembre au Pavillon Kléber. Organisée en partenariat avec Food Service Vision, cette journée fera le point sur[…]

01/11/2014 |

Le snackeur veut plus de service et de transparence

Qui sont les snackeurs 2014 ? Pour le savoir, Food Service Vision, cabinet de conseil stratégique et d'études, a posé un regard actualisé sur les nouveaux comportements de ces consommateurs. Objectif : identifier les axes de développement de ce[…]

01/11/2014 |

L'humain au coeur du congrès

Le 62e Congrès national de l'Umih aura lieu du mardi 2 au vendredi 5 décembre au Centre Prouvé, à Nancy, sur le thème « L'Humain au coeur de nos métiers ». Après la traditionnelle allocution d'ouverture du président Roland Heguy, fraîchement[…]

01/11/2014
Gibier en scène présente son carnet de chasse

Gibier en scène présente son carnet de chasse

Suite d’une belle collaboration entre Euro-Toques France, La Société des Meilleurs Ouvriers de France, Cuisines et Salles, et les Maîtres Cuisiniers de France, et en partenariat avec la Maison Masse, la semaine du « Gibier en Scène » permet au[…]