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La profession - Page 55

Bilan contrasté pour la saison estivale 2013

Baisse sensible de la clientèle française, progression marquée de la fréquentation internationale, réduction des dépenses et raccourcissement de la durée des séjours : voici les grandes lignes du bilan en demi-teinte dressé par Atout France[…]

01/10/2013

Mouvements

Étienne Saada a été nommé directeur des opérations en charge de la région Île-de-France et de la région Nord chez France Boissons, tout en conservant la direction nationale des grands comptes. Éric Decroix rejoint le groupe Transgourmet en tant[…]

01/10/2013 | distribution

Egast 2014 met le foie gras à l’honneur

La 15e édition du salon Egast sera inaugurée dimanche 16 mars par Anne-Sophie Pic et le comédien Pierre Arditi. Egast se déroulera du samedi 15 au mardi 18 mars à Strasbourg. Nouveau temps fort du salon, la finale du prestigieux concours de[…]

26/09/2013

Le « fait maison » obligatoire passe à la trappe

Les sénateurs ont supprimé le caractère obligatoire de la mention « fait maison » sur les cartes des restaurants, pourtant votée à l’Assemblée nationale le 27 juin, dans le cadre du projet de loi sur la consommation. Au départ, quinze grands[…]

26/09/2013

Pas d’obligation pour le « fait maison »

Les sénateurs ont supprimé le caractère obligatoire de l'appellation "fait maison", voté par les députés pour les plats élaboré dans des restaurants. En votant des amendements communistes, UMP et centristes par 189 voix contre 157, ils ont rendu[…]

19/09/2013

L’Apiih et la Cpih main dans la main

Les deux organisations syndicales patronales Apihh et Cpih ont signé, lundi 16 septembre, un protocole d’accord visant à unir leur forces dans des combats communs. Les deux entités poursuivent un effet le même but : promouvoir et défendre[…]

19/09/2013

Lancement du 1er guide « Les Maîtres-Restaurateurs des Alpes Maritimes »

La Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur accompagne les Talents « Made in Côte d'Azur » qui s’engagent dans des démarches d’acquisition de titre ou de label. Le Titre de Maître-Restaurateur distingue les meilleurs professionnels de[…]

12/09/2013

15 bougies pour Restaurateurs de France

Le label Restaurateurs de France fête cette année ses 15 ans d’existence et lance à cette occasion une campagne de communication nationale intitulée : « Restaurateurs de France : 15 ans de Qualité ». Présent en France métropolitaine et en[…]

12/09/2013

2e édition du salon des Métiers de Bouche d’Ile de France

Le Salon Professionnel des Métiers de Bouche d'Ile-de-France ouvrira ses portes au Parc des Expositions de la porte de Versailles (Paris) du 15 au 17 septembre prochain. Le salon est exclusivement dédié au commerce de proximité, il constitue la[…]

11/09/2013

Concours culinaire inédit Métro – Gilles Goujon

Premier concours gastronomique s’adressant aux chefs, aux apprentis et aux maîtres d’hôtel, le concours Métro - Gilles Goujon est organisé par Métro Cash & Carry France, sous l’impulsion et avec l’aide précieuse du chef triplement étoilé et[…]

05/09/2013