La profession - Page 53

Les Français plus que jamais en attente de bio

Les Français semblent de plus en plus demandeurs de bio en restauration hors-domicile, selon le baromètre Agence BIO/CSA de janvier 2015*. Leurs attentes n’ont même « jamais été aussi fortes » : ils sont 78% à se dire intéressés par des repas[…]

25/02/2015 | Restauration collective,  Snacking,  bio

Un premier salon de dégustation de la bière à Paris

Trente litres de bière sont consommés en moyenne par an et par habitant en France. Très loin derrière la République Tchèque, l’Autriche ou l’Allemagne, mais la tradition brassicole est suffisamment ancrée dans l’Hexagone pour y justifier le[…]

25/02/2015 | Bière

La restauration rapide signe l'accord au titre du pacte de responsabilité

Après plusieurs semaines de négociations entre le SNARR et ses partenaires sociaux, un texte a été proposé à la signature lors de la Commission Mixte Paritaire qui s'est tenue le 12 janvier 2015. Aujourd'hui, trois organisations syndicales de[…]

05/02/2015 | Snacking

Arrivée de Philippe Salle comme Président-Directeur général Elior

Le conseil d'administration d'Elior a décidé, sur proposition du comité des nominations et des rémunérations, de modifier la gouvernance de la Société en réunissant sous une même responsabilité les fonctions de Président du conseil[…]

22/01/2015 | Restauration collective,  Elior

Service en tête, partenaire de la première biennale internationale du goût

Cette année se tiendra en marge du Sirha la Biennale internationale du goût (BIG), un événement grand public, festif et décalé. Durant cinq jours, les festivaliers pourront découvrir un ensemble d'événements et d'animations organisés dans la[…]

21/01/2015

16 juin : 4e édition de la Journée de l’Alimentation à l’Hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite

Evénement biennal d’envergure nationale, la 4e édition de la Journée de l’Alimentation à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite se déroulera le 16 juin 2015. Cet événement invite les établissements de santé, à organiser le Jour J un même[…]

15/01/2015 | Alimentation,  Restauration collective,  Santé

Aoste lance le concours : « Les planches les plus créatives »

Aoste Food Service acteur majeur de la charcuterie en restauration en France, organise la 1ère édition de son concours "Les planches de charcuterie les plus créatives" et invite les chefs et les restaurateurs à revisiter ce classique, en[…]

15/01/2015 | Alimentation,  Les fournisseurs

Remise des prix de la Fondation Kronenbourg

Lors de la 6e Cérémonie de Remise des Prix de la Fondation Kronenbourg, qui s’est déroulée le 26 novembre aux Trois Baudets à Paris, 5 projets associatifs ont été distingués en recevant le Grand Prix de la Fondation ainsi que les Prix Brasseur[…]

14/01/2015

Nous sommes Charlie

L’émotion que suscitent certains événements est juste indicible. C’est par un silence recueilli que NéoRestauration choisit de réagir à cette déclaration de guerre à la liberté de s’exprimer et de faire rire.

08/01/2015 | Evénements

Les restaurateurs tenus d'informer la clientèle sur les allergènes

Le Règlement européen du 25 octobre 2011 sur l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires fixe une obligation d’indication des 14 allergènes volontairement inclus dans les plats des professionnels de la restauration, applicable à[…]

08/01/2015