La profession - Page 51

Offre à 360 °

Pour répondre au plus juste à toutes ces attentes, Riem Becker a été l'une des premières sociétés de son secteur à s'équiper, il y a une quinzaine d'années, d'outils informatiques ERP (Enterprise Ressource Planning) pour planifier notamment les[…]

16/11/2015

Brainstorming créatif

En regard, la profession a bel et bien bougé. Tout en observant les mouvements de concentration qui s'effectuaient autour des grands acteurs, qu'ils soient soutenus par des fonds d'investissement, des groupes de restauration ou des industriels[…]

16/11/2015

La crise de plein fouet

Et de monnaie sonnante et trébuchante, il est plus que jamais question. Depuis la crise financière de 2008, la profession a dû encaisser de nombreux coups. Elle s'est trouvée confrontée à une chute importante du nombre de prestations, autant du[…]

16/11/2015

Brakes Group annonce le rachat de Davigel à Nestlé

Brakes Groupe annonce aujourd’hui avoir finalisé l’acquisition auprès de Nestlé de la société Davigel, fournisseur majeur de produits surgelés et frais pour les professionnels de la restauration hors foyer en Europe. Le montant de l’opération[…]

03/11/2015 | Les fournisseurs

Sushiman, un artiste de précision

Préparer des sushis n'est pas un art à la portée de tous. Patience, humilité, sens de l'observation, amour des produits sont quelques-unes des qualités indispensables pour pratiquer ce métier. Deux ingrédients suffisent pour réaliser un sushi :[…]

01/11/2015 | Portraits,  Métiers,  Cuisines du monde

2e salon européen du Saké et des boissons japonaises

Pour sa deuxième édition, le Salon Européen du Saké et des boissons japonaises propose de découvrir samedi 31 octobre et dimanche 1er novembre, 291 sakés différents. Mais aussi une centaine d’autres boissons originaires de ce pays telles que le[…]

28/10/2015 | Agenda de la restauration

Gaétan de l’Hermite, président de Compass Group France

Le nouveau président de Compass Group France âgé de 42 ans, Gaétan de L’Hermite est diplômé de l’EM Lyon. Après huit années, principalement à Londres, en audit chez Mazars et en conseil chez Deloitte, il rejoint Deutsche Bank en qualité de[…]

28/10/2015 | Restauration collective,  Compass Group France

HOTELCAREER.fr, le nouveau site emploi

HOTELCAREER.fr, filiale du groupe StepStone, est un site d'emploi de niche spécialisé dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et du tou­risme. Il permet, au moyen d'une interface intuitive et attractive, de mettre en relation[…]

28/10/2015 | RH

Dossier

Dossier : L'actualité de la profession

AGENDA RestoNouvo, salon professionnel de la restauration et des métiers de bouche de la région Sud-Est, se tiendra les 11, 12 et 13 octobre, à Avignon. Natexpo, salon révélateur des biotendances, ouvrira ses portes le 18 octobre jusqu'au 20[…]

21/10/2015 | Actualités,  Les actualités,  La restauration

Il y aura-t-il une révolution numérique en restauration collective ?

L’édition de CANTINA 2016, convention professionnelle dédiée aux acteurs et décideurs de la restauration collective aura lieu le mardi 22 mars 2016 à Paris. Ce rendez-vous aura pour thème : « La révolution numérique investit le champ de la[…]

07/10/2015 | Restauration collective,  Agenda de la restauration