La profession - Page 51

Offre à 360 °
Pour répondre au plus juste à toutes ces attentes, Riem Becker a été l'une des premières sociétés de son secteur à s'équiper, il y a une quinzaine d'années, d'outils informatiques ERP (Enterprise Ressource Planning) pour planifier notamment les[…]

Brainstorming créatif
En regard, la profession a bel et bien bougé. Tout en observant les mouvements de concentration qui s'effectuaient autour des grands acteurs, qu'ils soient soutenus par des fonds d'investissement, des groupes de restauration ou des industriels[…]

La crise de plein fouet
Et de monnaie sonnante et trébuchante, il est plus que jamais question. Depuis la crise financière de 2008, la profession a dû encaisser de nombreux coups. Elle s'est trouvée confrontée à une chute importante du nombre de prestations, autant du[…]

Brakes Group annonce le rachat de Davigel à Nestlé
Brakes Groupe annonce aujourd’hui avoir finalisé l’acquisition auprès de Nestlé de la société Davigel, fournisseur majeur de produits surgelés et frais pour les professionnels de la restauration hors foyer en Europe. Le montant de l’opération[…]

Sushiman, un artiste de précision
Préparer des sushis n'est pas un art à la portée de tous. Patience, humilité, sens de l'observation, amour des produits sont quelques-unes des qualités indispensables pour pratiquer ce métier. Deux ingrédients suffisent pour réaliser un sushi :[…]

2e salon européen du Saké et des boissons japonaises
Pour sa deuxième édition, le Salon Européen du Saké et des boissons japonaises propose de découvrir samedi 31 octobre et dimanche 1er novembre, 291 sakés différents. Mais aussi une centaine d’autres boissons originaires de ce pays telles que le[…]

Gaétan de l’Hermite, président de Compass Group France
Le nouveau président de Compass Group France âgé de 42 ans, Gaétan de L’Hermite est diplômé de l’EM Lyon. Après huit années, principalement à Londres, en audit chez Mazars et en conseil chez Deloitte, il rejoint Deutsche Bank en qualité de[…]

HOTELCAREER.fr, le nouveau site emploi
HOTELCAREER.fr, filiale du groupe StepStone, est un site d'emploi de niche spécialisé dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Il permet, au moyen d'une interface intuitive et attractive, de mettre en relation[…]
Dossier
Dossier : L'actualité de la profession
AGENDA RestoNouvo, salon professionnel de la restauration et des métiers de bouche de la région Sud-Est, se tiendra les 11, 12 et 13 octobre, à Avignon. Natexpo, salon révélateur des biotendances, ouvrira ses portes le 18 octobre jusqu'au 20[…]

Il y aura-t-il une révolution numérique en restauration collective ?
L’édition de CANTINA 2016, convention professionnelle dédiée aux acteurs et décideurs de la restauration collective aura lieu le mardi 22 mars 2016 à Paris. Ce rendez-vous aura pour thème : « La révolution numérique investit le champ de la[…]