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La profession - Page 50

La Galette des chefs réunit 10500 euros

Samedi 4 janvier 2014, les grands chefs se sont mobilisés en faveur d’une maladie orpheline à l’occasion de l’Epiphanie. Les Parisiens sont venus nombreux, place Saint-Germain des Près, pour soutenir cette initiative. Pour la 9ème année[…]

06/01/2014 |

Face à la hausse de la TVA, la restauration s'organise

Déjà relevée à 7% le 1er janvier 2012, la TVA est désormais fixée à 10% pour l'ensemble de la profession. Une mesure qui risque d'engendrer de nombreux licenciements. La profession ne compte pas en rester là et s'organise. Elle ne devait pas[…]

01/01/2014 | restaurant

Bertrand Millar remporte le prix Taittinger

Bertrand Millar qui seconde le chef Jean-Luc Rocha au Château Cordeillan-Bages depuis 3 ans vient de remporter le 47ème Prix Taittinger, l’un des plus prestigieux prix culinaires au monde. Pour la grande finale internationale qui réunissait 6[…]

16/12/2013
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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

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CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Classement

Glion Institut de Hautes Etudes : dans le top 3 du Classement des Écoles de Management Hôtelier

Glion Institut de Hautes Etudes et Les Roches International School Of Hotel Management viennent d’être classées dans le Top 3 mondial des Écoles de Management hôtelier qui préparent les étudiants à une carrière internationale. Ces 2 écoles font[…]

05/12/2013 |

Maître-restaurateur : vers une simplification

C’est dans l’amphithéâtre et les salons du Ministère de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme, que s’est tenue la 3e assemblée générale des Maitres restaurateurs. Près de 400 titulaires étaient venus réaffirmer leur soutien au titre. Le[…]

04/12/2013

Les députés rétablissent le "fait maison"

Le projet de loi sur la consommation a été adopté en commission à l'Assemblée, après d'ultimes modifications en deuxième lecture touchant au "fait maison". Ce texte sera discuté le 9 décembre par l'ensemble des députés. Supprimée par les[…]

26/11/2013

Le SNRC en campagne pour les métiers de la restauration collective

Dans le cadre de sa campagne annuelle « Tout comprendre pour bien manger », destinée à valoriser les savoir-faire de la restauration collective en matière de qualité nutritionnelle au bénéfice de tous, le SNRC a choisi de mettre en lumière ses[…]

26/11/2013 | RH
Président Professionnel lance le concours « de l’école aux étoiles »

Président Professionnel lance le concours « de l’école aux étoiles »

Le concours Président Professionnel est dédié aux élèves en formation hôtelière, il s’inscrit dans une démarche pédagogique, engagée avec les professeurs de l’Éducation Nationale autour des usages de la crème. Le concours répond à plusieurs[…]

25/11/2013 |

La restauration gastronomique au Lutetia, c’est terminé

Le chantier de rénovation de l’hôtel Lutetia, qui devrait débuter au 2e trimestre 2014, prévoit la suppression de la restauration gastronomique au sein de l’établissement. Serge Gainsbourg venait s’y réfugier en voisin. L’hôtel Lutetia, qui[…]

Plus de 10.000 tickets restaurant contrefaits saisis à Bâle-Mulhouse

Plus de 10.500 tickets restaurant contrefaits, en provenance de Chine, ont été découverts récemment à l'aéroport de Bâle-Mulhouse, ce qui constitue une première, ont indiqué vendredi 15 novembre les douanes françaises. "Cette affaire est une[…]

18/11/2013