Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La profession - Page 50

Le guide des fruits et légumes en RHD consultable sur internet

Fruit d’une collaboration étroite avec les professionnels au sein du comité RHD d’Interfel, le guide des fruits et légumes en Restauration Hors Domicile est désormais disponible gratuitement dans une édition en ligne sur le site[…]

11/03/2014 |

Unilever Food Solutions invite les chefs à dire « Stop au gaspi »

Unilever Food Solutions invite les professionnels désireux d’apprendre à concocter un menu ZERO Gaspi dans son atelier éphémère : NO WASTE KITCHEN. Au Menu : 1h d’atelier culinaire aux côtés d’un chef étoilé ou d’un champion de pâtisserie[…]

06/03/2014 |

Signature d'un partenariat entre l'Umih et E-pack hygiène

L’Umih a signé mercredi 5 mars un partenariat avec E-pack Hygiene, application tactile, innovante, performante et rapide pour faciliter au quotidien les professionnels de la restauration dans leur gestion des documents attestant l’application du[…]

06/03/2014 |

Le théâtre au service de l’emploi des jeunes

Les apprentis "en mode artiste" du 31 mars au 4 avril 2014 au Théâtre Pierre Cardin. Une expérience originale et inédite initiée par la Région Île-de France doublement parrainée par Sara Giraudeau et Maurice Barthélémy Grâce à cette initiative[…]

06/03/2014 |

Le Synhorcat s'engage dans la valorisation

Le Synhorcat a récemment lancé une collecte de déchets alimentaires dans Paris auprès de dix restaurateurs et en vise 80 d'ici à fin mars, dans le but de ramasser et valoriser 200 tonnes de biodéchets d'ici à fin septembre. « Il s'agit d'une[…]

01/03/2014 |

Le Sénat adopte finalement le label

Le Sénat a définitivement adopté l'instauration obligatoire d'un label « fait maison », dans le cadre du projet de loi consommation, le 28 janvier. La mesure devrait être effective dès l'été prochain. Mais comment interpréter ce label ? Quelles[…]

01/03/2014 |

En bref

La modification de la loi concernant le travail à temps partiel va imposer un seuil minimal de vingt-quatre heures par semaine, sauf dérogation. L'Umih estime que ce sera « compliqué ». L'hôtellerie de luxe enregistre une hausse de son chiffre[…]

01/03/2014 |

À la recherche de candidats pour des parcours durables

À l'heure où la courbe du chômage peine à s'inverser, Disneyland Paris cherche des candidats. En particulier dans l'hôtellerie et la restauration. 8 000 postes sont à pourvoir, réservés à des jeunes de moins de 26 ans, ainsi qu'à des seniors de[…]

01/03/2014 |

Les bons résultats de la restauration rapide

La restauration rapide ne veut plus être le bouc émissaire de la malbouffe ! C'est ce que révèle le dernier Baromètre Nutritionnel d'Audrey Aveau, de l'agence Nutritionnellement, qui évalue chaque année l'implication nutritionnelle du segment.[…]

01/03/2014 |

AGORES signataire du pacte de lutte contre le Gaspillage

Dans le cadre du suivi du pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, Guillaume Garot Ministre délégué à l'agroalimentaire, a mis en place trois groupes de travail pour que cette lutte soit un combat permanent et non une action[…]