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La profession - Page 5

Le palmarès Lebey 2019 dévoilé

Le palmarès Lebey 2019 dévoilé

Attendu, le palmarès du Guide Lebey, qui distingue les meilleures créations culinaires de l’année a été annoncé ce mardi 9 avril. 1200 établissements visités par les enquêteurs du guide, pour au final retenir 7 plats, sur leur esthétique, leur[…]

11/04/2019 |
Les Jeunes Chefs européens se donnent rendez-vous à Liège

Les Jeunes Chefs européens se donnent rendez-vous à Liège

Les JRE, Jeunes Chefs Restaurateurs, organisent leur 16ème Congrès International à Liège les 28 et 29 avril prochains. Plus de 300 Chefs, restaurateurs européens, s’y retrouveront, pour partager leur passion du métier, des produits, avec pour[…]

Les 4 Temps et le Cnit s’engagent avec Too Good To Go

Les 4 Temps et le Cnit s’engagent avec Too Good To Go

Les 4 Temps et le CNIT proposent à leurs visiteurs une manière plus responsable de consommer en s’engageant contre le gaspillage alimentaire avec Too Good To Go. L’application de la start-up met en relation des restaurants et des consommateurs[…]

Le rêve américain…impact sur la restauration française

Le rêve américain…impact sur la restauration française

Burgers, donuts pour le p’tit déj et coffee shops... The NPD Group analyse l’impact des tendances venues d’outre-Atlantique sur la restauration française. The NPD Group fait le point sur « l’américanisation » du marché français de la[…]

09/04/2019 | Les tendancesétude
Lola Hue et Thomas Lefeivre : vainqueurs du Concours du jeune professionnel du café Malongo

Lola Hue et Thomas Lefeivre : vainqueurs du Concours du jeune professionnel du café Malongo

C’est à Nice, au Lycée Hôtelier Paul Augier, que la finale du 25ème Concours du Jeune Professionnel du Café s’est déroulée hier, jeudi 4 avril. Pendant 2 jours, 23 candidats issus de cursus CAP/BAC et BTS ont participé à cet événement. C’est[…]

05/04/2019 | Café
Jean-Rémy Dumont, nouveau président de l’UDIHR

Jean-Rémy Dumont, nouveau président de l’UDIHR

Lors des dernières assises de l’UDIHR, Jean-Rémy Dumont, directeur de la restauration des Hospices Civils de Lyon (HCL), a été élu président, succédant ainsi à Sylvain Zercher, ingénieur restauration du Groupe Hospitalier La Rochelle-Ré-Aunis.[…]

Le lycée hôtelier Hyacinthe-Friant remporte le concours De l’École aux Étoiles

Le lycée hôtelier Hyacinthe-Friant remporte le concours De l’École aux Étoiles

Ce lundi 25 Mars 2019 à l’École Hôtelière de Paris - Lycée Jean Drouant, le Lycée Hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39) a remporté la finale de la 6ème Édition du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles, organisé par Président Professionnel[…]

28/03/2019 |
La CCI Paris Ile-de-France mobilisée pour soutenir les commerçants victimes de dégradations

La CCI Paris Ile-de-France mobilisée pour soutenir les commerçants victimes de dégradations

A la suite des importantes dégradations commises à Paris depuis le début du mouvement des « gilets jaunes », la CCI Paris Ile-de-France agit au service des entreprises impactées. Elle intervient notamment pour déployer les dispositifs de l’Etat[…]

28/03/2019 |
Une licence professionnelle sur l'Art culinaire co-construite par Barrière et l'Université d'Angers

Une licence professionnelle sur l'Art culinaire co-construite par Barrière et l'Université d'Angers

En 2018, le groupe Barrière et l’Université d’Angers ont mis en place une formation de Licence professionnelle aux Métiers des arts culinaires et arts de la table, destinée à certains salariés du Groupe. Jeudi 20 mars, les 14 professionnels de[…]

21/03/2019
Tablée des Chefs : 1000 étudiants mobilisés pour l’aide alimentaire

Tablée des Chefs : 1000 étudiants mobilisés pour l’aide alimentaire

Événement majeur de l’association La Tablée des Chefs, La Semaine des Écoles Hôtelières (SEH) rassemble les étudiants des écoles hôtelières en France, au Québec, afin de cuisiner pour l’aide alimentaire. Et pour sa 6ème édition, du 11 au 12[…]

21/02/2019