La profession - Page 47

La Boucherie mise sur le recrutement vidéo

La Boucherie mise sur le recrutement vidéo

Les restaurants La Boucherie lancent une campagne de recrutement en se passant de la lettre de motivation. Le groupe propose ainsi aux candidats de postuler en vidéo via une plateforme dédiée, mise en place par Visiotalent, une start-up...

09/05/2019 | EmploiLa Boucherie
 Maintien de la TVA à 10%

Maintien de la TVA à 10%

L’UMIH se félicite de voir que sa mobilisation, auprès du gouvernement et des organisations interprofessionnelles, a porté ses fruits.La confirmation du maintien de la TVA restauration à 10 % par Bruno Le Maire, ministre de...

Un mois de mars en souffrance pour les professionnels

Un mois de mars en souffrance pour les professionnels

Un RevPAR* en baisse malgré des prix maintenus à la hausse, les hôteliers ont souffert en mars 2019. Image de marque écornée par les manifestations Gilets jaunes ? Paris passe dans le négatif mais n'est pas la seule à souffrir en mars...

Les Traiteurs de France sous le signe du végétal

Les Traiteurs de France sous le signe du végétal

La 11e Rencontre des Chefs de l’association des Traiteurs de France s’est déroulée à Nancy sous le signe de la cuisine végétale.Alain Marcotullio, Président National du réseau des Traiteurs de France, Président de Marcotullio...

Le meilleur croissant du Grand Paris 2019 dégusté à l’EPMT

Le meilleur croissant du Grand Paris 2019 dégusté à l’EPMT

1045 croissants à déguster ! C’est le défi relevé le 16 avril à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) par 50 membres du jury pour élire le « Meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou du Grand Paris ». Le...

18/04/2019 | Formations
ESCP Europe et Ferrandi Paris renforcent leur partenariat

ESCP Europe et Ferrandi Paris renforcent leur partenariat

ESCP Europe et Ferrandi Paris renforcent leur partenariat, avec la signature d’une convention portant sur un double diplôme entre les deux établissements. Cette convention va offrir l’opportunité aux étudiants qui le souhaitent, sous...

Cacao Barry lance son Goûter des Jeunes Chefs

Cacao Barry lance son Goûter des Jeunes Chefs

Le lundi 18 mars dernier, Cacao Barry réunissait pour la première fois à l'Hôtel du Collectionneur, les étoiles montantes de la pâtisserie de restauration parisienne, pour un défi 100% chocolaté ! Ce Goûter des Jeunes Chefs, le...

18/04/2019 | Gastronomie
Sweet Cheese: le fromage se fait dessert

Sweet Cheese: le fromage se fait dessert

En 2019, le fromage français fait sa traversée du dessert : 10 chefs,10 recettes sucré-salé inédites et 10 nationalités chefs. Sweet Cheese, c’est la rencontre explosive entre le terroir fromager français et les identités...

12/04/2019 | Alimentation
Le palmarès Lebey 2019 dévoilé

Le palmarès Lebey 2019 dévoilé

Attendu, le palmarès du Guide Lebey, qui distingue les meilleures créations culinaires de l’année a été annoncé ce mardi 9 avril. 1200 établissements visités par les enquêteurs du guide, pour au final retenir 7 plats, sur leur...

11/04/2019 |
Les Jeunes Chefs européens se donnent rendez-vous à Liège

Les Jeunes Chefs européens se donnent rendez-vous à Liège

Les JRE, Jeunes Chefs Restaurateurs, organisent leur 16ème Congrès International à Liège les 28 et 29 avril prochains. Plus de 300 Chefs, restaurateurs européens, s’y retrouveront, pour partager leur passion du métier, des produits,...