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La profession - Page 46

Coupe Louis Lesaffre, c'est reparti !

Coupe Louis Lesaffre, c'est reparti !

La sélection Europe de la Coupe Louis Lesaffre approche à grands pas. Celle-ci aura lieu du 24 au 28 août dans le nord de la France, au siège de Lesaffre. Le Baking Center qui accueille cette sélection est le fleuron du réseau de Baking Center[…]

21/07/2015
Un printemps décevant...

Un printemps décevant...

Le printemps pour l'activité HCR a été décevant, selon la dernière étude de l'observatoire du GNI. Alors que les professionnels de la filière HCR avaient compté sur le calendrier très favorable du mois de mai pour redresser leur activité, la[…]

15/07/2015
26 nouveaux disciples intrônisés lors de la Soirée blanche des disciples d'Escoffier

26 nouveaux disciples intrônisés lors de la Soirée blanche des disciples d'Escoffier

Vendredi 3 juillet 2015 a eu lieu la Soirée Blanche des Disciples d’Auguste Escoffier. 26 nouveaux disciples ont été intrônisés, et 10.540 euros récoltés en faveur de l’association des POIC (pseudo-obstruction intestinal chroniques) Organisée[…]

06/07/2015
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Le Bocuse d’Or France 2015 ouvre ses portes au grand public

Le Bocuse d’Or France 2015 ouvre ses portes au grand public

L’édition 2015 du Bocuse d’Or France constitue une nouvelle étape importante dans l’histoire du concours : un temps d’entraînement plus long, une nouvelle épreuve, le tout sous les yeux du public. les candidats devront faire preuve d’audace et[…]

06/07/2015 |
Le cordon bleu fait peau neuve

Le cordon bleu fait peau neuve

Fondé à Paris en 1895, Le Cordon Bleu fête cette année ses 120 ans d’expérience et d’exigence dans l’enseignement des arts culinaires. 2016 sera l'année du renouveau pour cette institution, qui déménagera au 13 quai André Citroën dans le 15e[…]

01/07/2015 | ActualitésCommuniqués
L'heure du bilan pour Vinexpo

L'heure du bilan pour Vinexpo

La confiance des professionnels des vins et spiritueux était de retour à l’issue de Vinexpo 2015, qui s’est tenu à Bordeaux du 14 au 18 juin. Confiance des exposants devant la reprise très attendue du marché chinois après deux années de[…]

Qu'y a-t-il dans l'assiette de la génération Y?

Qu'y a-t-il dans l'assiette de la génération Y?

Elior publie les résultats d’une enquête menée sur les nouvelles habitudes alimentaires des 18-30 ans, autrement dit de la génération Y. Elior publie une étude inédite sur les habitudes alimentaires de la génération Y. Réalisé au premier[…]

Martine Pinville, nouvelle secrétaire d'état pour le CHR

Martine Pinville, nouvelle secrétaire d'état pour le CHR

Carole Delga partie pour mener campagne Midi-Pyrénées-Languedoc-Roussillon, c'est Martine Pinville qui a pris sa succession à Bercy. Elle aura donc en charge le commerce, l'artisanat, la consommation et l'économie sociale et solidaire. A 56 ans,[…]

17/06/2015
Bpifrance va prêter 400 millions d'euros au secteur

Bpifrance va prêter 400 millions d'euros au secteur

La banque publique d'investissement Bpifrance a annoncé mercredi qu'elle accompagnerait les investissements des restaurateurs à hauteur de 400 millions d'euros, par le biais de prêts à taux fixe préférentiel et sans garantie. Le prêt[…]

17/06/2015
François Hollande inaugure Vinexpo

François Hollande inaugure Vinexpo

Vinexpo, rendez-vous international de la filière vins et spiritueux, a eu l’honneur d’accueillir ce matin le Président de la République, François Hollande. C'est la première fois que Vinexpo est officiellement inauguré par le chef de l'Etat.[…]

15/06/2015