La profession - Page 44

RESTORIA lauréat des Trophées Défis RSE 2019 catégorie « inclusion sociétale »

Le 25 novembre dernier au SÉNAT à Paris, RESTORIA, société de restauration collective, a vu ses efforts récompensés pour son investissement dans la démarche RSE par la remise du Trophée Défis RSE 2019 catégorie « Inclusion...

La 10ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel livre son verdict

Depuis 10 ans, le Concours Création et Saveurs Président Professionnel rassemble des jeunes chefs talentueux, étoilés de demain avec la même ambition, le même engagement et la même simplicité : montrer leur savoir-faire et leur...

La Cantine par le menu : le SNRC publie sa profession de foi

Le Syndicat national de la restauration collective et ses adhérents publient un livre blanc « la cantine par le menu » qui dévoile avec simplicité et sincérité les coulisses de la profession.Ensemble, ils ont décidé de prendre la...

Edition de La Cuisine de Référence à l’occasion des 25 ans du best-seller

Éditée pour la première fois en 1995, La Cuisine de Référence est le titre qui a formé plus de 800 000 apprenants à la technique française en cuisine. À l’occasion des 25 ans de ce best-seller, une belle édition limitée reliée...

La Famille et la Table, deux piliers du Club Med investis par les étudiants

Club Med, leader mondial des vacances tout compris haut de gamme invite les étudiants des écoles d'hôtellerie, restauration et tourisme du monde à repenser « la connexion familiale en restauration » autour d'un challenge international...

Snacking et grignotage, un livret pour mieux comprendre les comportements alimentaires

A l’occasion de la Journée Mondiale de l’alimentation, le Groupe Apicil, 4ème groupe de de protection sociale, et le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse proposent un troisième livret, qui vient compléter leur collection...

Les Traiteurs de France en lutte contre le gaspillage

14200 repas redistribués en 2019 par le seul réseau national de traiteurs organisateurs de réceptions depuis la signature du pacte de lutte contre le gaspillage alimentaire à l’Assemblée Nationale en octobre 2015, les Traiteurs de...

Etude METRO: situation des Restaurateurs et Commerçants Indépendants

Les professionnels restent optimistes (87%) même si la situation économique en France est leur plus grosse difficultéLe 8 octobre dernier s’est tenue la 4ème édition de la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants...

Salon des Coqs d'Or: samedi 16 & dimanche 17 novembre

Le rendez-vous avec le nec le plus ultra des vrais produits de France et d’ailleurs.Les femmes sont à l’honneur cette année dans le Guide des Gourmands qui fête son 32ème anniversaire… et le salon des Coqs d’Or n’échappera...

Sondage

Marché de la gastronomie italienne : prenez la parole !

Vous êtes un décideur de la distribution ou un restaurateur... Associé au magazine LSA, au salon Cibus et Fiere di Parma, Néo Restauration vous invite à participer à une enquête pour recueillir vos perceptions sur ce marché. Cliquez...