La profession - Page 39

Pascal Bredeloux élu président des entreprises du traiteur frais

Pascal Bredeloux, 58 ans, Directeur Général de Bonduelle Fresh Europe, vient d’être élu Président des Entreprises du Traiteur Frais (ETF). Il succède à Pierre-Yves Ballif à la tête de cette organisation professionnelle réunissant les principaux[…]

14/06/2017 | Les fournisseurs,  Bonduelle Food Service

Pourquoi tant d'abandons en alternance?

Cette enquête est la première réalisée par le Fafih sur le périmètre précis des établissements du secteur et des diplômes et certifications préparant aux métiers du secteur. L’enquête fait émerger deux leviers d’une alternance réussie qui[…]

14/06/2017 | étude,  Formations

Remise des diplômes à l’institut Le Cordon Bleu

La remise des diplômes des étudiants des programmes d’Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris s’est déroulée ce 7 juin au Cercle de l’Union Interalliée. Ce sont plus de 150 étudiants de 45 nationalités différentes qui ont reçu leur[…]

08/06/2017 | Actualités

Lancement de la 2eme Edition du Bartender Society Contest

Paris a rendez-vous avec le meilleur de la scène cocktails, au coeur de Paris, sur la péniche FLOW (Pont Alexandre III). Innovante et exigeante : la scène cocktail se réinvente tous les jours. Et les bartenders sont les acteurs de cette[…]

31/05/2017 | Evénements,  Les fournisseurs,  Concours

Restauration : tendance solo à gogo!

The NPD Group se penche sur l’augmentation de la fréquentation d’adultes seuls en restauration commerciale. En 2016, ils ont représenté 30 % des visites globales, soit une croissance de 4 % en fréquentation par rapport à l’année précédente. Les[…]

03/05/2017 | Restauration commerciale,  Snacking,  Les tendances

31ème Forum d'Agores du 17 au 19 mai

Agores, association des Responsables de la Restauration Publique Territoriale, organise les 17, 18 et 19 mai prochain, le 31ème congrès, en collaboration avec la ville de Lys Lez Lannoy et la Métropole Lilloise Des plénières et des ateliers pour[…]

27/04/2017 | Restauration collective

Etude Moneo Resto Salariés : que savez-vous vraiment de vos titres-restaurant ?

Alors que le titre-restaurant va fêter ses 50 ans en septembre prochain, que sa version dématérialisée célèbre ses 3 ans d’existence en avril, Moneo Resto a interrogé les salariés détenteurs de titres-restaurant pour cerner la connaissance et[…]

05/04/2017 | Restauration commerciale,  Restauration collective,  Snacking

Ca chauffe dans nos assiettes

"Ca chauffe dans nos assiettes, des recettes pour sauver le climat", un ouvrage signé par Yves Leers et Jean-Luc Fessard, avec une préface d’Olivier Roellinger Près du tiers de nos émissions de gaz de serre se cachent dans notre frigo : notre[…]

05/04/2017 | Restauration commerciale,  Développement durable

L'Ambassade d'Auvergne intègre la famille des Maîtres Restaurateurs

Francis Attrazic, président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, a remis le titre de Maître Restaurateur à Emmerich de Backer, chef du restaurant l’Ambassade d’Auvergne, restaurant situé dans le 3e arrondissement de Paris C’est[…]

03/04/2017 | Restauration commerciale,  Indépendants

Laurent Caraux élu président du SNRTC

Laurent CARAUX, nouveau Président du Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale (SNRTC) Réunis en Assemblée Générale le 28 mars, les adhérents du SNRTC ont procédé au renouvellement de leur Conseil d'Administration qui a[…]

30/03/2017 | Restauration commerciale