La profession - Page 38
Déconfinement : le Collège Culinaire de France espère faire entendre la voix des Restaurants et Producteurs Artisans
Si tous les professionnels espèrent un calendrier sur la reprise de l’activité en restauration, beaucoup s’interrogent sur les conditions du déconfinement. Parmi eux, le Collège qui a publié ce lundi une lettre ouverte, adressée au...
Sirha Green change de date, de lieu, et de formule
Sirha Green, le salon dédié à l'alimentation & au Food Service responsables initialement prévu du 14 au 16 juin à Eurexpo, se tiendra du 6 au 8 septembre 2020 dans un nouveau lieu, à La Sucrière à Lyon. La deuxième édition du salon...
La Fondation Gastronomie Humaniste lance un appel au don pour créer une chaîne de solidarité nationale entre citoyens, chefs et producteurs artisans
La Fondation Gastronomie Humaniste et l’Institut de France veulent promouvoir, avec les chefs et les associations engagés, une chaine de solidarité et de résistance pour la santé.Apporter un soutien financier à tous les engagés...
C10 prend la parole sur les répercussions de la crise sur le secteur de la boisson en CHR
Le chef de l’Etat a annoncé le 13 avril une prolongation du confinement jusqu’au 11 mai prochain, sans visibilité sur la date de réouverture des CHR. Par ailleurs, il a également annoncé que toutes les manifestations et festivals...
Des chefs tourangeaux soutiennent les soignants
Les chefs tourangeaux de l’association La Sauce ont donné de leur temps et de leur savoir-faire pour aider et soutenir le moral des soignants de l'Hôpital Bretonneau et de la Clinique de L'Alliance à Tours (37).La bande de copains...
Réinventons notre modèle économique en cette période de crise
Bernard Boutboul, directeur général de Gira Conseil s’exprime sur la crise que traverse la restauration. Et si c’était l’occasion de réinventer un modèle économique ?Va-t-on reprendre nos petites habitudes au même rythme...
Résultats de l’enquête nationale UMIH: 92 % des CHR fermés en France
L’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) a lancé une seconde enquête auprès de ses adhérents. Près de 5’000 chefs d’entreprise dont 58% de restaurateurs ont répondu à cette enquête dont l’objectif est...
Appel à annuler trois mois de loyers pour les TPE
Les principales fédérations de bailleurs et la Caisse des dépôts ont appelé leurs adhérents à annuler trois mois de loyers pour les TPE, et s’engagent à rédiger un code de bonnes pratiques avec les fédérations de commerçants...
Stéphane Manigold assigne son assureur AXA devant le Tribunal
Le trait se précise sur les compagnies d’assurance. Suite à la fermeture de ses 4 établissements parisiens, Substance (75016), Contraste(75008), Le Bistrot d’à côté Flaubert (75017) et La Maison Rostang (75017), Stéphane Manigold...
COVID-19 Responsable et solidaire, Elior mobilisé aux côtés de ses équipes, convives, clients et partenaires
Elior est mobilisé pour faire face à la crise. Ses équipes, en restauration comme en services, sont aujourd’hui pleinement engagées en soutien aux soignants et à toutes les forces vives qui luttent au quotidien contre la propagation...
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