La profession - Néorestauration

Le groupe Nestlé lance un programme de soutien à la restauration et l’hôtellerie

Le groupe Nestlé lance un vaste programme de soutien au secteur de la restauration et de l’hôtellerie à l’échelle européenne après avoir apporté son soutien aux personnels soignants et aux associations caritatives engagées pour...

20/05/2020 | Les fournisseurs, La restauration, Restauration hotellerie

1800 repas hebdomadaires à Lyon, au soutien du personnel soignant, et des restaurateurs

Le soutien au personnel soignant, et aux restaurateurs. Le projet Grap (Groupement régional d’alimentation de proximité) fédère dans la région lyonnaise une cinquantaine d’entreprises positionnées sur l’alimentation durable, avec...

20/05/2020 | Actualités, Restauration commerciale

Proxy, le boîtier qui garantit la distanciation physique

BorderSystem, fabricant de solutions et technologies de sécurité pour les environnements à haut risque (nucléaire, carrières, réseau ferroviaire...), a développé Proxy un dispositif pour améliorer la sécurité au sein des...

20/05/2020 | Innovations équipements

e-picure: le réseau social qui révolutionne les retrouvailles entre professionnels de la gastronomie et gourmets

Restaurants à l'arrêt, commerces de proximité en difficulté, PME et artisans en souffrance, agriculteurs sans débouchés, consommateurs privés de leurs produits préférés... un cataclysme s'est abattu sur le monde de la gastronomie,...

19/05/2020 | Les fournisseurs, digital, Digitalisation

L'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie et le Centre de Formation Alain Ducasse sont ouverts

Le 12 mai l’École Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) et le 18 mai le Centre de Formation Alain Ducasse d’Argenteuil ont ouvert à nouveau leurs portes. La direction s’est préparée aux réouvertures de ses...

19/05/2020 | Formations

"Vivent les Restos" la plateforme pour aider les 200 000 restaurateurs

Sodexo s’engage pour aider les 200 000 restaurateurs de France à faire face à la crise du Covid-19 et lance « Vivent les restos », la première plateforme de dons en ligne, en association avec l’UMIH...

19/05/2020 | La restauration, Restauration collective, Sodexo

Des gels fabriqués par les Grandes Distilleries Peureux et la Distillerie Massenez

Depuis le début de la crise sanitaire, les Grandes Distilleries Peureux et la Distillerie Massenez, dirigées par Bernard Baud et situées respectivement en Franche-Comté, et en Alsace, n’ont cessé de se mobiliser afin de lutter contre...

18/05/2020 | Les fournisseurs

Lait Faire France : prêt à travailler aux côtés de la restauration

Pour Jean Luc Pruvot, Président de Faire France, entreprise pionnière du lait équitable : « Quand on veut, on peut faire bouger les choses. Faire France en est la preuve ».L'aventure a commencé il y a plus de dix ans. Le temps...

18/05/2020 | Alimentation, Les fournisseurs

Mobilisation des professionnels de la pintade pour sauver leur filière en danger de disparition

La filière française de la pintade, championne de la production mondiale avec 85 % des pintades élevées en Europe, est très durement touchée par la crise. La mise à l'arrêt de la restauration ainsi que l'interdiction des marchés et...

18/05/2020 | Les fournisseurs, Alimentation, La restauration

L’offre La Réserve At Home s’agrandit !

Pour renouer avec les plaisirs gustatifs du Gabriel, le Chef Jérôme Banctel imagine chaque semaine des menus et des plats à la carte inspirés de ceux du restaurant doublement étoilé, à déguster chez soi.Pour les pauses-déjeuner ou...

18/05/2020 | Gastronomie, Livraison, Chef

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