La profession - Néorestauration

Chick'n Collect et rôtisserie en drive signés Lionel Levy

Chef de file de toute la restauration de l’InterContinental Marseille, le Chef Lionel Levy lance le Chick’n Collect ou sa rôtisserie en driveUne offre exclusive pour ravir les accrocs de la broche et voir exploser le hashtag...

12/06/2020 | La restauration, Click&collect, Gastronomie

Loutsa Torréfacteur se développe et ouvre de nouvelles boutiques…

Les équipes de Loutsa Torréfacteur, créé à Lyon en 2018, n'ont pas chômé ces derniers mois, et même durant le confinement, pour se développer.Une levée de fonds plus tard (En 2020, Loutsa réalise un tour de table réussi, mené...

12/06/2020 | Café, Snacking

VAE: Ouverture de la plateforme Dansmonassiette.fr

Après plus de deux mois d’arrêt, les restaurants peuvent désormais rouvrir leurs portes à leurs clients. C’est une bonne nouvelle. Mais comment réinventer son métier quand on s’attend à perdre près de la moitié de son chiffre...

12/06/2020 | Digitalisation, Economie et société, La restauration

Coup de pouce digital pour sauver les restos : e-Resto

Crise sanitaire, chute vertigineuse de CA, reprise d’activité conditionnée, l’heure est venue pour la restauration de changer ses habitudes. La solution ? Le digital. Les consommateurs en sont de plus en plus friands, autant que les...

12/06/2020 | digital, Digitalisation, La restauration

Vazee une solution à la relation client- marque- restaurateur grâce à son dôme intelligent

Le dôme Vazee Tap s’inscrit dans une logique pérenne et éco-responsable qui vise à limiter les impressions papiers dans les établissements. La carte et le menu ne sont qu’un premier service apporté par cette solution. Dans quelques...

12/06/2020 | digital, Digitalisation, La restauration

Face à la reprise, le moral des commerçants est à la hausse

SumUp, fintech européenne, annonce aujourd’hui les résultats de son étude dédiée au moral des commerçants dans le contexte particulier du Covid-19 (*). Interlocuteur de proximité, SumUp se mobilise depuis le début de la crise...

11/06/2020 | Economie et société, Actualités

Soutien aux restaurateurs : doublement du plafond journalier des tickets restaurant

Bruno LE MAIRE et Muriel PÉNICAUD annoncent et se félicitent de l’assouplissement temporaire des conditions d’utilisation des titres restaurant dans les restaurants, au bénéfice d’une relance de l’activité des...

11/06/2020 | Economie et société, La restauration

Vendanges Duval-Leroy : début estimé au 20 août

Alors que la crise du Coronavirus a obligé les Maisons de Champagne à revoir entièrement la mécanique des vendanges la Maison familiale et indépendante Duval-Leroy met tout en place pour les préparer dans les meilleures conditions et...

10/06/2020 | Les fournisseurs

Livre : La cuisine du 6e étage, du Piano au réchaud !

Sous la forme d’une pièce montée en trois actes, trois lieux et trois temps qui forment une existence, Nathalie George nous livre un message : la cuisine est une école de la vie !Au début des années 2000, un séisme du destin la...

10/06/2020 | Alimentation

Le GECO Food Service et les acteurs de la filière amont de la restauration réagissent

Le GECO Food Service, aux côtés de l’ANIA, la CGI et LA COOPERATION AGRICOLE, réagit à la présentation du Projet de Loi de Finances rectificative 3 à l’issue du Conseil des Ministres, ce jour.En filière, les fournisseurs de...

10/06/2020 | Les fournisseurs, distribution, La restauration

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