La profession - Néorestauration

Le Comité Champagne s’associe au César Ritz Colleges Switzerland

Le César Ritz Colleges Switzerland (CRCS), membre de Swiss Education Group (SEG), le plus grand groupe d’Écoles hôtelières Suisse (6 000 étudiants, pour 110 nationalités) vient de signer un partenariat avec le Comité...

09/09/2020

La Maison Sève décroche le Label EPV

La Maison Sève se voit attribuer le label d’Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)La pâtisserie et la chocolaterie sont une vocation pour Richard Sève, Chef passionné depuis le plus jeune âge par l’art de la pâtisserie française....

09/09/2020 | Les fournisseurs

Une plateforme digitale dédiée pour inspirer et former les restaurateurs indépendants

Spécialiste des formations initiales en digital (CAP Cuisine et CAP Pâtissier), et partenaire de groupes majeurs dans l’hôtellerie et la restauration (Sodexo, Elior, Compass, Accor, Groupe Bertrand), l’Atelier des Chefs cible cette...

08/09/2020 | Restauration commerciale, Indépendants, Digitalisation

Kronenbourg au soutien des CHR alsaciens

Le 11 septembre prochain, la camionnette « le Petit Bistrot Kronenbourg » démarre une tournée de 9 dates dans des villages à la rencontre des alsaciens et en soutien à des gérants de bars et de cafés. À chaque « stop », la...

08/09/2020 | Les fournisseurs

Adrien Cachot devient Ambassadeur du Foie Gras, du Magret et du Confit de France

Le CIFOG vient de signer un partenariat avec Adrien Cachot, finaliste de Top Chef 2020. Qualifié d' « OVNI culinaire » par la critique lors de cette saison 2020, ce cuisinier hors pair a marqué les esprits par son audace et sa...

07/09/2020 | Les hommes, Les fournisseurs

La Champagne demande un soutien à l’accélération de sa transition écologique et une relance de la restauration

A l’occasion du déplacement en Champagne du Premier ministre, Jean Castex, les co-présidents du Comité Champagne, Jean-Marie Barillère et Maxime Toubart, ont salué le plan de relance gouvernemental et exprimé formellement les...

07/09/2020 | Les fournisseurs

Report de Sandwich & Snack Show, Parizza, Japan food show 2020

Prochain rendez-vous les 31 mars et 1er avril 2021!En raison des circonstances liées à l’épidémie de COVID-19, dans le contexte sanitaire actuel local et mondial, Reed Expositions France annonce que l’édition 2020 de Sandwich &...

04/09/2020 | Salons, Actualités, Les actualités

Olivier Morel élu à la présidence de l'Unilet

A l'occasion de son dernier Conseil d'Administration, le nouveau Bureau a élu Olivier MOREL (49 ans) à la Présidence de l'UNILET, Interprofession des légumes en conserves et surgelés. Il succède à Eric LEGRAS, Président de l'UNILET...

03/09/2020 | Les hommes, Les fournisseurs

Club Med recherche 2 000 professionnels

En décembre prochain, Club Med ouvrira son nouveau fleuron niché au coeur des Alpes franco-italiennes, Club Med La Rosière. Premier opérateur de resorts montagne en Europe et en Asie, Club Med confirme son leadership mondial sur ce...

01/09/2020 | Restauration commerciale, RH

Vigilance maximale pour les CHR d’Île-de-France

Après un été où la capitale aura été privée des flux de touristes urbains, souvent internationaux, l’annonce de la décision du préfet des Bouches-du-Rhône d’imposer la fermeture des bars et des restaurants à 23 heures dans le...

28/08/2020 | Restauration commerciale

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