La profession - Page 3

L'inévitable revalorisation des prix de repas en restauration collective

L'inévitable revalorisation des prix de repas en restauration collective

Mois après mois, les difficultés se multiplient pour les sociétés de restauration collective. En février dernier, nous évoquions les tensions pesant sur notre secteur au regard notamment de la hausse continue des prix des matières...

Monoprix lance MonoprixPro pour les restaurateurs

Monoprix lance MonoprixPro pour les restaurateurs

Monoprix lance « Monoprix Pro », une nouvelle offre d’abonnement à destination des ProfessionnelsMonoprix poursuit le développement de ses services à destination des professionnels en lançant une formule d’abonnement dédiée :...

Ecole Valrhona Paris: lieu d'expertise et transmission

Ecole Valrhona Paris: lieu d'expertise et transmission

Après Tain l’Hermitage, New-York et Tokyo, l’École Valrhona ouvre ses portes le 2 Mai 2022 en plein coeur de Paris, dans le quartier du Marais. Cet espace expérientiel unique, ouvert à tous les professionnels de la gastronomie, est...

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02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

 Lancement du CAP Primeur à Bordeaux

Lancement du CAP Primeur à Bordeaux

L’Institut des saveurs Chambre des Métiers et la Fédération Saveurs Commerce lancent à la rentrée 2022, un tout nouveau diplôme porté par l’ensemble de la filière des fruits et légumes : le CAP Primeur. Le MIN de Bordeaux...

25/04/2022 | Métiers
Ouverture de l’École Valrhona Paris

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Après Tain l’Hermitage, New-York et Tokyo, l’École Valrhona ouvrira ses portes le 2 mai 2022 en plein coeur de Paris, dans le quartier du Marais.Auparavant implantée à Versailles, l’École bénéficie désormais d’un emplacement...

Quelles modalités pour le PGE "Résilience" ?

Quelles modalités pour le PGE "Résilience" ?

Pour limiter les difficultés économiques liées à la guerre en Ukraine rencontrées par certaines entreprises, un nouveau PGE est mis en place dans le cadre du Plan de Résilience.Le PGE “historique” avait été décrété en 2020...

08/04/2022
Virginie Basselot devient co-présidente d'Euro-Toques France

Virginie Basselot devient co-présidente d'Euro-Toques France

Virginie Basselot, (MOF et cheffe du Negresco à Nice) devient co-présidente d’Euro-Toques France aux côtés du chef Michel Roth (MOF)Le 28 mars 2022 à l’École Médéric, à l’occasion de son congrès annuel et lors de...

04/04/2022 | MouvementsChef
Cécile Le Doaré nommée Directrice Générale de l’UNILET

Cécile Le Doaré nommée Directrice Générale de l’UNILET

Cécile Le Doaré vient d’être nommée Directrice Générale de l’Union Nationale Interprofessionnelle des Légumes Transformés (UNILET) par le Président de l’Interprofession, Olivier Morel, et son bureau. Elle en était Directrice...

  6 et 7 avril: 28ème édition du Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo

6 et 7 avril: 28ème édition du Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo

Pour cette 28e édition présidée par le chef Thierry Marx, le Concours Malongo revient dans une formule alliant incontournables et nouveautés. Les 6 et 7 avril prochains, les 23 finalistes disputeront trois épreuves pratiques valorisant...

04/04/2022 | CaféEcoles hôtelières
Inauguration du Parcours pédagogique de la Rungis Académie

Inauguration du Parcours pédagogique de la Rungis Académie

La Rungis Académie lance son parcours pédagogique "de la terre à l'assiette en passant par le marché". Plus de 300 jeunes sont attendus aujourd'hui et demain, pour venir découvrir les métiers de bouche et de la chaîne alimentaire.La...