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La profession - Page 29

Compliantia : le logiciel Cloud pour automatiser la conformité des restaurants

Compliantia : le logiciel Cloud pour automatiser la conformité des restaurants

Logiciel Cloud d’animation de réseau, Compliantia permet aux enseignes – en particulier dans la restauration - de mesurer dans tous les points de vente le suivi des normes opérationnelles, de merchandising, de service et de sécurité. Utilisé par[…]

Une journée sur l’éducation alimentaire et le goût

Une journée sur l’éducation alimentaire et le goût

En partenariat avec AGORES, le CNFPT invite à une journée sur l'éducation alimentaire et l'éducation au goût à Pantin le 22 septembre prochain. "Le pôle « action éducative », domaine « restauration collective » de l’INSET (Institut National[…]

 Hôtellerie : fréquentation en hausse portée par la reprise de Paris et sa région

Hôtellerie : fréquentation en hausse portée par la reprise de Paris et sa région

Selon l’Observatoire des performances hôtelières UMIH (OlaKala-destination Juillet 2017) l’hôtellerie en France témoigne d’une fréquentation en hausse, portée par la reprise de Paris et sa région Ce mois de juillet est marqué, en particulier en[…]

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03 dé - Paris
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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

C’est la rentrée pour les apprentis de l’EPMT

C’est la rentrée pour les apprentis de l’EPMT

Toute l’équipe pédagogique de l’EPMT a accueilli les nouveaux inscrits de l’école, les 24 et 25 août 2017. Les cours ont commencé dès ce lundi 28 août. Présentation des nouveautés de l’école (notamment un diplôme BAC+5 manager des hébergements[…]

29/08/2017
22 septembre: conférence sur l'éducation au goût

22 septembre: conférence sur l'éducation au goût

En partenariat avec AGORES, le CNFPT convie les professionnels le vendredi 22 septembre 2017 à Pantin, à une journée sur l'éducation alimentaire et l'éducation au goût. "Le pôle « action éducative », domaine « restauration collective » de[…]

Les meilleurs cafés torréfiés à l'origine récompensés

Les meilleurs cafés torréfiés à l'origine récompensés

C’est dans le cadre de l’Ambassade du Pérou à Paris qu’ont été remises les médailles obtenues par les meilleurs cafés du 3ème Concours International des Cafés Torréfiés à l’Origine. Ce troisième concours a confirmé les attentes de ses[…]

23/08/2017 | Café
Serbotel se tiendra du 22 au 25 octobre à Nantes

Serbotel se tiendra du 22 au 25 octobre à Nantes

L’hôtellerie et la restauration continuent leur révolution en 2017. Après plusieurs années de recul, le marché de la restauration sort du tunnel et renoue avec la croissance grâce aux nombreuses innovations observées. Cette croissance sera[…]

23/08/2017 |
L’Institut Nutrition : nouvel acteur au service des établissements de santé

L’Institut Nutrition : nouvel acteur au service des établissements de santé

L’Institut Nutrition, association à but lucratif, a été lancé à Lyon. Une inauguration officielle à l’occasion de son premier colloque consacré à la dénutrition, où de nombreux spécialistes étaient réunis pour l’événement. L’Institut Nutrition[…]

Le guide des Gourmets souffle ses 30 bougies

Le guide des Gourmets souffle ses 30 bougies

Né avec le millésime 1988 et 1500 adresses en France, le Guide des Gourmands fête cette année ses 30 ans avec 2000 adresses de producteurs et artisans dans toute l’Europe. L’occasion d’une édition papier « collector » à paraître en septembre[…]

23/08/2017 | La restauration
L’épicerie fine : une passion française

Sondage

L’épicerie fine : une passion française

A l’occasion de la tenue les 24 et 25 septembre prochain du SALON PROFESSIONNEL GOURMET SELECTION à Paris PORTE DE VERSAILLES, un sondage signé Opinion Way révèle l’importance accordée par les Français à l’épicerie fine. Lancé par le SIAL en[…]

23/08/2017 |