La profession - Page 25

Elior Group Solidarités au soutien de 20 apprentis en école hôtelière
Elior Group Solidarités, association soutenant des initiatives solidaires en faveur des publics défavorisés, a décerné des bourses à une vingtaine d’apprentis de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT). Partenaire de longue date de[…]

RESTORIA lauréat des Trophées Défis RSE 2019 catégorie « inclusion sociétale »
Le 25 novembre dernier au SÉNAT à Paris, RESTORIA, société de restauration collective, a vu ses efforts récompensés pour son investissement dans la démarche RSE par la remise du Trophée Défis RSE 2019 catégorie « Inclusion sociétale ». Cette[…]

La 10ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel livre son verdict
Depuis 10 ans, le Concours Création et Saveurs Président Professionnel rassemble des jeunes chefs talentueux, étoilés de demain avec la même ambition, le même engagement et la même simplicité : montrer leur savoir-faire et leur talent à la[…]

La Cantine par le menu : le SNRC publie sa profession de foi
Le Syndicat national de la restauration collective et ses adhérents publient un livre blanc « la cantine par le menu » qui dévoile avec simplicité et sincérité les coulisses de la profession. Ensemble, ils ont décidé de prendre la parole pour[…]

Edition de La Cuisine de Référence à l’occasion des 25 ans du best-seller
Éditée pour la première fois en 1995, La Cuisine de Référence est le titre qui a formé plus de 800 000 apprenants à la technique française en cuisine. À l’occasion des 25 ans de ce best-seller, une belle édition limitée reliée ainsi que la[…]

La Famille et la Table, deux piliers du Club Med investis par les étudiants
Club Med, leader mondial des vacances tout compris haut de gamme invite les étudiants des écoles d'hôtellerie, restauration et tourisme du monde à repenser « la connexion familiale en restauration » autour d'un challenge international[…]

Snacking et grignotage, un livret pour mieux comprendre les comportements alimentaires
A l’occasion de la Journée Mondiale de l’alimentation, le Groupe Apicil, 4ème groupe de de protection sociale, et le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse proposent un troisième livret, qui vient compléter leur collection sur[…]

Les Traiteurs de France en lutte contre le gaspillage
14200 repas redistribués en 2019 par le seul réseau national de traiteurs organisateurs de réceptions depuis la signature du pacte de lutte contre le gaspillage alimentaire à l’Assemblée Nationale en octobre 2015, les Traiteurs de France, le[…]

Etude METRO: situation des Restaurateurs et Commerçants Indépendants
Les professionnels restent optimistes (87%) même si la situation économique en France est leur plus grosse difficulté Le 8 octobre dernier s’est tenue la 4ème édition de la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants organisée par[…]

Salon des Coqs d'Or: samedi 16 & dimanche 17 novembre
Le rendez-vous avec le nec le plus ultra des vrais produits de France et d’ailleurs. Les femmes sont à l’honneur cette année dans le Guide des Gourmands qui fête son 32ème anniversaire… et le salon des Coqs d’Or n’échappera pas à cette vague[…]