La profession - Néorestauration

L comme Loyer… l’abécédaire Néo de 2020

Avec 8 à 15 % du chiffre d’affaires hors taxes d’un établissement, le loyer est le 2ème poste de dépense derrière le personnel, mais le plus problématique pendant les périodes de confinement et de couvre-feu. Selon le GNI, en...

14/12/2020 | Restauration commerciale

Burger King met son compte Instagram à disposition des restaurateurs

Dans cette période critique pour le hors-foyer, la survie de nombreux établissements repose sur leurs commandes en ligne. Qui souvent, bute sur un obstacle, celui de faire connaître sa proposition. C’est un joli coup de pouce que...

14/12/2020 | Burger King, Livraison, Click&collect

Place aux Restos : Une initiative solidaire pour soutenir la restauration indépendante

Depuis de nombreux mois, la crise sanitaire impacte fortement les restaurateurs qui doivent se réinventer afin de survivre. La fermeture des restaurants imposée au moins jusqu’au 20 janvier 2021 va précipiter un grand nombre d’entre...

11/12/2020 | distribution, Indépendants

Christophe Hay, cuisinier de l’année 2021 Gault & Millau

Ce jeudi 10 Décembre 2020, le chef Christophe Hay a remporté le titre envié de Cuisinier de l’année 2021, décerné par le guide gastronomique Gault & Millau. La Maison d’à Côté, à Montlivault, le restaurant doublement étoilé...

11/12/2020 | Gastronomie, Actualités

I comme Invendus... L'abécédaire Néo de 2020

Avec le premier confinement, des milliers d’établissements se sont retrouvés confrontés à la gestion de leurs stocks. Que faire des invendus alimentaires pour s’épargner des pertes sèches… ? Si ce n’est s’en remettre à des...

11/12/2020 | Gestion des invendus, Restauration collective, Restauration commerciale

I comme Inclusion… L’abécédaire Néo de 2020

Repartir sur de nouvelles bases, c’est l’objectif affiché par Yannick Alléno lors de sa campagne de recrutement de juin dernier à l’école hôtelière Médéric, à Paris. Cette dernière dispense une formation nommée « Passerelle...

11/12/2020

L’ADEPALE demande une exonération fiscale exceptionnelle de 100 % sur les dons alimentaires

L'ADEPALE - Association Des Entreprises de Produits Alimentaires Élaborés qui représente 400 TPE, PME et ETI françaises en appelle aujourd'hui au Gouvernement pour renforcer leurs dons d'invendus aux associations caritatives, qui font...

09/12/2020 | Gestion des invendus, Les fournisseurs, La restauration

Réouverture immédiate des cafés et restaurants : le recours en référé de l’UMIH rejeté

Un espoir de moins. En rejetant le recours en référé déposé conjointement avec UMIH Nouvelle Aquitaine et UMIH Gironde, et visant à suspendre la mesure de fermeture des salles des restaurants traditionnels, cafés et bars, le Conseil...

09/12/2020 | Actualités, Restauration commerciale

Deliveroo et ses partenaires poursuivent leur engagement auprès du personnel soignant

Lors de cette deuxième vague de la crise sanitaire, Deliveroo poursuit la livraison des repas aux hôpitaux et au personnel soignant impliqués dans la lutte contre le Covid-19. Depuis la semaine dernière, et pendant un mois, l'application...

02/12/2020 | Livraison, Deliveroo

ANIA: Les entreprises alimentaires fournisseurs de la RHD ne passeront pas de bonnes fêtes !

Mardi 17 novembre, le Président de la République a annoncé la possible réouverture des cafés, hôtels, restaurants le 20 janvier 2021. Sept nouvelles semaines à attendre pour toute une filière liée à la consommation hors-domicile...

02/12/2020 | Les fournisseurs, La restauration, Restauration commerciale

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