La profession - Page 230

Elior mandate deux banques pour son l'OPA

Selon une dépêche Reuters, le groupe Elior a engagé Merrill Lynch et Morgan Stanley pour organiser le financement de l'offre publique d'achat de la holding HBI. Une information qui fait suite à l'annonce lundi 27 mars (lire...

La Croissanterie enclenche son 2e LBO

L'opération était attendue, elle est aujourd'hui confirmée par Jean-Luc Bret à Néorestauration. La chaîne de sandwicherie vient de mandater la banque HSBC pour trouver un remplaçant à Barclay Private Equity, sortant.Alors que le...

Fabrice Desvignes remporte le CNCA

Le second de cuisine à la Présidence du Sénat à Paris représentera la France au Bocuse d'Or, les 23 et 24 janvier 2007, durant le Sirha, à Lyon.Le jury du Concours national de cuisine artistique (CNCA), présidé par Joël Robuchon,...

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Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

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CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

L'Essonne forme aux métiers de la restauration

Depuis trois ans la CCI rapproche les demandeurs d'emploi des métiers de la restauration traditionnelle. Cette année, le métier retenu est celui de commis de cuisine.Afin de répondre aux besoins de recrutement des entreprises de la...

30/03/2006 |

Lenôtre sur un plateau

La traiteur vient de lancer sa nouvelle collection de plateaux repas avec une carte fraîche et quelques nouveautés.En dehors d'avoir revisité la tonalité de son coffret repas, qui adopte la couleur prune, Lenôtre propose une nouvelle...

Les promotions 79 et 81 de l'EHP à l'appel

Les anciens élèves de l'école hôtelière de Paris Jean Drouant, aujourd'hui lycée professionnel, donnent rendez-vous aux promotions BTH 79 et BTS 81 au cours d'un déjeuner qui se déroulera le 4 novembre prochain sur Paris. Déjà une...

29/03/2006 |

Les lauréats de l'Open de France de desserts

Taïwan, la Norvège et la Finlande ont été qualifiés pour la prochaine Coupe du Monde de la Pâtisserie qui se déroulera au Sirha les 21 et 22 janvier 2007.Dans l'Open de France du dessert qui, sur le Sirest Ideas, opposait six...

29/03/2006 |

Deux jeunes espoirs primés par les Logis de France

Confirmant son rôle d'intégrateur de jeunes et de formateur, la chaîne hôtelière vient de distinguer deux jeunes apprentis lors de la finale nationale des apprentis Logis de France qui s'est déroulée le 14 mars.Véritable réseau de...

29/03/2006 |

Elior sort de la course pour la reprise de SSP

Dans un entretien au quotidien économique Les Echos, Robert Zolade, président-fondateur d'Elior explique ne pas avoir franchi le premier tour des négociations de reprise de la filiale de Compass.Alors que Robert Zolade a annoncé en...

29/03/2006 | EliorRestauration collective

Léon en route vers la croissance

Le roi de la moule qui vient de publier ses résultats 2005, a dégagé un bénéfice net en hausse de 31,5 % et annonce huit nouvelles ouvertures pour 2006.Très belle année pour le groupe Léon de Bruxelles qui vient d'annoncer des...