La profession - Néorestauration

Une nouvelle formation à l'Ecole de Paris des métiers de la table

L'EPMTTH mettra en place, dès la rentrée 2006/2007, une licence professionnelle d'ingénierie et de management dans les métiers de la restauration commerciale et collective.L'Ecole de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie[…]

28/11/2005 | RH

Palmarès 2006 des ''Coups de Pouce'' de l'AEEHT

Six jeunes actifs issus de l'Ecole hôtelière de Toulouse, seront récompensés lundi dans l'établissement d'un prestigieux ancien: Dominique Toulousy. A l'occasion de la seconde édition des Trophées « Coup de Pouce », l'Association des anciens[…]

25/11/2005

Starwood reprend la chaîne Méridien

Le groupe hôtelier américain vient de finaliser l'acquisition de la chaîne Méridien, de ses activités de gestion et de franchise.Starwood Hotels & Resorts Worldwide a repris les 130 hôtels et complexes sous l'enseigne Le Méridien ainsi que les[…]

25/11/2005 | Restauration commerciale

Jean-François Mesplède à la tête du Michelin France

Spécialiste de la gastronomie, le journaliste prend la direction de l'édition France le 15 décembre.La direction du guide Michelin France est confiée, à compter du 15 décembre à Jean-François Mesplède, 57 ans. Il sera en charge de la sélection[…]

25/11/2005

Frans Lathioor gagne le premier Concours européen des ambassadeurs du champagne

Le jury a aussi décerné le Prix spécial du jury à Anthony Stockbridge ainsi que le Prix du CIVC à Noële Ruitenberg. Frans Lathioor, représentant la Belgique et professeur de sommellerie à l'Ecole hôtelière de ter Duinen à Coxyde, a remporté le[…]

24/11/2005

PJB négocie avec CDC Entreprises

A l'issue du premier tour de table, c'est la filiale de la Caisse des dépôts qui reste en lice pour la reprise du groupe Blanc.Plusieurs fonds d'investissement étaient partie prenante dans les négociations visant à entrer dans le capital du[…]

24/11/2005 | Restauration commerciale

L'UMIH organise son opération escargot le 28 novembre

L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie appelle les professionnels à se mobiliser lundi après-midi dans la capitale, pour la TVA à taux réduit.Alors que le prochain Ecofin bruxellois est programmé pour le 6 décembre, l'UMIH,[…]

24/11/2005

Le bistrot Lavinal s'installera en février à Bages

Ce restaurant, situé dans le hameau de Bages, à côté du château de Cordeillan-Bages, a été conçu par Jean-Michel Cazes et Thierry Marx.Pour compléter le restaurant gastronomique du Relais & Châteaux de Cordeillan-Bages (deux étoiles Michelin),[…]

24/11/2005 | Restauration commerciale

L'Académie Cinq Sens ouvre le 28 novembre

L'école de cuisine de Pierre Dominique Cécillon, ex-chef exécutif de l'hôtel Prince de Galles et président des Toques Blanches, ouvre lundi 28 novembre à Paris. Pour les petits et pour les grands. Fruit d'une association entre Catherine[…]

23/11/2005 | Restauration commerciale

Chili's poursuit son développement au Moyen-Orient

Le tout nouveau restaurant de Dubaï (Mall of the Emirates) constitue le 12e Chili's ouvert par Emirates International Restaurants. Le groupe américain Brinker a ouvert depuis quelques jours, via son partenaire Emirates International Restaurants,[…]