La profession - Page 200

Le bistrot Lavinal s'installera en février à Bages

Ce restaurant, situé dans le hameau de Bages, à côté du château de Cordeillan-Bages, a été conçu par Jean-Michel Cazes et Thierry Marx.Pour compléter le restaurant gastronomique du Relais & Châteaux de Cordeillan-Bages (deux étoiles Michelin),[…]

24/11/2005 | Restauration commerciale

L'Académie Cinq Sens ouvre le 28 novembre

L'école de cuisine de Pierre Dominique Cécillon, ex-chef exécutif de l'hôtel Prince de Galles et président des Toques Blanches, ouvre lundi 28 novembre à Paris. Pour les petits et pour les grands. Fruit d'une association entre Catherine[…]

23/11/2005 | Restauration commerciale

Chili's poursuit son développement au Moyen-Orient

Le tout nouveau restaurant de Dubaï (Mall of the Emirates) constitue le 12e Chili's ouvert par Emirates International Restaurants. Le groupe américain Brinker a ouvert depuis quelques jours, via son partenaire Emirates International Restaurants,[…]

23/11/2005 | Restauration commerciale

KFC ouvre ses 35e et 36e restaurants français

Quatre autres sites sont en construction. L'enseigne américaine de poulet mariné et pané confirme son objectif de 100 restaurants en 2008.Avec ses deux nouveaux restaurants parisiens - celui de la place de Clichy (9e arrondissement), inauguré ce[…]

23/11/2005 | Restauration commerciale,  KFC

Elior pour le multiservice sur autoroute

Avec la réouverture de l'aire de service de Vironvay-Nord (01), Elior en partenariat avec la SAPN et BP, ont développé, sous un même bâtiment une nouvelle génération d'offres et de services. Alors que le paysage des concessions sur réseaux[…]

22/11/2005 | Restauration commerciale,  Elior

Cœur de blé déploie son offre

Forte de 98 implantations en France, l'enseigne de sandwicherie de Casino étend sa gamme de produits et revoit son packaging.Ca bouillonne sur le segment de la restauration rapide où chacun révise ses gammes et fourbit ses armes. Le groupe[…]

21/11/2005 | Restauration commerciale

Parution du Bottin Gourmand 2006

Jean-François Piège, chef aux Ambassadeurs à l'hôtel de Crillon (Paris 8e) est gratifié de quatre étoiles. C'est en présence de nombreux professionnels de la RHD (chefs, restaurateurs, fournisseurs alimentaires, équipementiers, présidents de[…]

21/11/2005 | Restauration commerciale

La négociation sur les salaires relancée

L'UMIH et la Fagith ont soumis des grilles de salaires réactualisées lors de la commission mixte paritaire du 10 novembre.Ainsi que l'escomptaient leurs partenaires syndicaux, les organisations patronales ont présenté une grille de salaires[…]

18/11/2005

Sodexho Alliance: hausse du résultat d'exploitation de 5 %

Bien qu'affectés par des charges exceptionnelles nettes, les résultats du groupe de restauration et services sont en ligne avec ses objectifs. « Je suis très heureux, car depuis sa création Sodexho vise le long terme et cette stratégie est[…]

17/11/2005 | Restauration collective

Thierry Marx, Cuisinier de l'année 2006

Le guide GaultMillau paraît ce jeudi 17 novembre avec une nouvelle catégorie, les « Icônes de la cuisine française », ainsi qu'une distinction « Jeunes talents ».Dans son édition 2006, en vente dès ce jeudi 17 novembre, le guide GaultMillau[…]

16/11/2005 | Restauration commerciale,  Yannick Alléno