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La profession - Page 200

L'hiver se prépare en douceurs à Ferrandi

Depuis 2005, l'Atelier de formation à la haute pâtisserie Pierre Hermé est installé à l'Ecole Ferrandi. Plus de 400 stagiaires se sont déjà inscrits aux différents stages proposés dans le cadre de l'atelier. Le stage d'hiver est déjà en cours de[…]

06/11/2006 |

Pizza Pino, partenaire de « Rire médecin »

La chaîne de restaurants Pizza Pino s'est associée au « Rire médecin » en réalisant un calendrier culinaire dont l'intégralité des recettes sera reversée à l'association. Soit 45 000 €, à raison de 10 € pour un total de 4 500 exemplaires. Ce[…]

Hippopotamus ouvre en Avignon

C'est à quelques kilomètres du centre-ville, au cœur de la zone industrielle du Tronquet, que l'enseigne Hippopotamus s'est installée le 25 octobre. L'intérieur de ce 84e restaurant de la chaîne, s'habille d'une décoration où se mêlent bois,[…]

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Édition 2021

Tabac : les patrons de petits établissements sont inquiets

Alors que la profession attend le décret qui doit paraître courant novembre concernant l'interdiction totale de fumer, et applicable dans les CHRD à compter du 1er janvier 2008, un récent sondage montre que les patrons de petits établissements[…]

30/10/2006 |

Frères Blanc acquiert La Marée

Pour opérer le renouveau de l'établissement, le groupe a choisi un nouveau chef, Samuel Le Torriellec, ancien du Meurice.Le groupe de restauration Frères Blanc, qui possède douze brasseries à Paris, a annoncé l'acquisition du restaurant La Marée[…]

Le SNRTC entend être un acteur constructif du dialogue social

Le Syndicat national de la restauration thématique des chaînes (SNRTC) a examiné les conséquences du récent arrêt du Conseil d'Etat et de l'amendement relatifs au temps de travail dans les HCR.Aujourd'hui, le SNRTC (Syndicat national de la[…]

Léon de Bruxelles : troisième trimestre nuancé et filière qualité

Léon de Bruxelles qui a publié ce jour ses résultats au troisième trimestre, affiche une progression de son CA de 18,2 %, mais à périmètre constant de 2,3 %. La chaîne certifiée ISO 9001, lance sa filière qualité moules.Comme annoncé à[…]

L'Assemblée nationale vote l'amendement sur les 39h

Comme nous vous l'indiquions hier, l'amendement adopté par la commission sociale de l'Assemblée nationale sur le retour aux 39 h, a été voté le lendemain même par les députés.Une pierre de plus de la mare de la réduction du temps de travail qui[…]

26/10/2006

Retour à la case départ et aux 39 heures dans les CHR

L'amendement déposé par l'UMP pour le retour à la semaine des 39 heures dans le secteur, a été adopté mercredi par la commission des Affaires sociales de l'Assemblée nationale. Tollé du côté des salariés qui arguent un problème de droit.[…]

25/10/2006

Euro-Toques France en congrès

« Plus on avance, plus cela devient concret » : Albert Delamarre, directeur général d'Elle & Vire Professionnels est particulièrement satisfait du partenariat engagé depuis 1995 avec Euro-Toques France. D'ailleurs, il évoque déjà la façon dont[…]

25/10/2006