La profession - Page 2

L’UMIH veut résoudre les problèmes de recrutement avec monCVnum’

Lancée à l’initiative de Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH, la plateforme mon CVnum’ se présente comme un outil efficace et simple d’utilisation.Application gratuite, monCVnum.fr a été mise en œuvre avec l’aide...

Le Syneg et l'Unitam fusionnent pour devenir Synetam

La nouvelle entité rassemble désormais 87 fabricants leaders réalisant un chiffre d'affaires global de 1,5 milliard d'€.Ils y pensaient depuis quelques années, ils l'ont fait. Le Syneg (Syndicat des fabricants d'équipements pour les...

Interview

Marc Grandmougin, président du réseau RFE : "Une profession qui ne prépare pas l’avenir ne peut pas progresser"

Réunis le 23 mars dernier en assemblée générale au Groupama Stadium de Lyon, les membres du réseau Resto France Experts ont débattu notamment de la formation et la fin du plastique. Débriefing avec son président Marc Grandmougin.Quel...

Ekip lance le premier titre restaurant écologique et solidaire

La startup créée par Julien Derville en janvier 2023 a déjà séduit 3500 restaurants partenaires et une vingtaine d’entreprises décidées à promouvoir une alimentation plus responsable auprès de leurs salariés.« Notre impact dans...

Interview

Yasmine Dahmane, cofondatrice de Bibak, ex-La consigne Greengo, « prendre le leadership sur le marché du réemploi »

Forte d’une nouvelle levée de fonds de 6 M€ et d'un changement de nom -Bibak en lieu et place de La Consigne Greengo-, la plateforme tech chargée d’aider à mettre en place le réemploi dans la restauration, affiche son ambition :...

Le Championnat de France du dessert poursuit les sélections régionales avant la finale à Lille

Organisé par Cultures Sucre, le Championnat vient de sélectionner, deux candidats pour la région Sud-Est, et deux autres pour le grand Ouest, avant la prochaine sélection en région parisienne.Sous la présidence du chef Jacques Pourcel,...

Service Compris propose une nouvelle expérience immersive au contact d’entrepreneurs de la restauration

Nadia Sammut (La Fenière), Mauro Colagreco (Mirazur) et Alexandre Gauthier (La Grenouillère) rejoignent l’aventure « immersion food » pour prodiguer chacun leur tour aux entrepreneurs leurs conseils et leur expertise.Durant deux...

Metro accueille le Championnat de France de la Pizza 2023

Le premier fournisseur de la restauration indépendante accueille les 11 étapes régionales avant le Championnat de France qui se déroulera au salon Parizza les 12 & 13 avril.Le tour de France pour repérer les meilleurs pizzaïolos du...

La Région Ile-de-France déclare continuer à soutenir les hôteliers et restaurateurs franciliens

A l’issue d’une rencontre avec les professionnels du secteur, la présidente Valérie Pécresse a tenu à rappeler les différents leviers déjà mis en place.Sous condition de l’élaboration d’un projet précis (nouvelles...

Les Hautes Etudes Gastronomiques ou comment faire découvrir la gastronomie sous un nouvel angle

Nouvelle thématique, nouveaux parrains, Les Hautes Etudes de la Gastronomie développées conjointement par Le Cordon Bleu Paris et l’Université de Reims Champagne Ardenne, dévoilent le programme 2023 de cet enseignement...