La profession - Néorestauration

Domino's Pizza plutôt décalé !

Fort d'un parc de 97 établissements à fin 2006 pour un CA de 52,67 M€, Domino's France, propriété depuis juillet 2006 du groupe australien DPE, a lancé le 19 mars une campagne de communication pour le moins décalée : « Elles sont...

22/03/2007 | Domino's Pizza, Restauration commerciale

Le groupe Blanc investit le Luxembourg

C'est sur un rythme effréné que le groupe PJB Frères Blanc, propriété du fonds d'investissement français CDC Entreprise, poursuit son développement. Après le rachat de restaurant La Marée en octobre 2006, l'acquisition de La maison...

22/03/2007 | Frères Blanc, Restauration commerciale

L'Atelier des chefs en test pour la franchise

Le 6e Atelier des chefs, 4e ouverture parisienne, vient d'être inauguré au 27, rue Péclet dans le XVe arrondissement de Paris. Il est d'un format plus intimiste (150 m²) que les autres exemplaires ouverts par Nicolas et François...

22/03/2007 | Franchise, Restauration commerciale

L'Umih pose 10 questions à chaque postulant à la présidence

Au cours d'une conférence de presse, l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) a souhaité présenter son questionnaire adressé la veille aux candidats à la présidentielle afin que chacun d'eux se prononce et donne...

22/03/2007

Restaurateurs de France et Cuisineries Gourmandes font un tour ensemble

Pour la première fois les Restaurateurs de France s'associent humainement et financièrement à Cuisineries Gourmandes dans le cadre du Tour de France des traditions culinaires artisanales. Ces deux signes de qualité officiels se...

20/03/2007

Mastère spécialisé en management des vins et spiritueux à Bordeaux

A la rentrée 2007, Bordeaux école de management (BEM) ouvre un mastère spécialisé en management des vins et spiritueux. Objectif : acquérir une double compétence managériale et produits de la filière vitivinicole.Ce nouvel...

19/03/2007 | Spiritueux, RH

Promotion 2007 des Meilleurs Ouvriers de France, option Cuisine

Cette 23e édition marquera l'histoire puisque, pour la première fois en 71 ans, une femme est Meilleure Ouvrière de France, en Cuisine.Après deux jours d'épreuves au Lycée Hôtelier Savoie Léman à Thonon-les-Bains, le président...

16/03/2007

11e Trophée ANPCR à Cambrai et Wattignies

L'association nationale des professeurs de cuisine et restaurant (ANPCR) accueillera à Cambrai et Wattignies le 14 avril prochain 18 équipes composées d'un apprenti cuisine et d'un apprenti serveur ; équipes venant de toute la France,...

16/03/2007

Bons résultats pour Autogrill

Présent dans 32 pays et tiré par une diversification de l'offre et un portefeuille équilibré d'activités, le groupe de restauration italien vient d'annoncer de bons résultats pour son exercice 2006. Son CA est en hausse de 11 % à 3,93...

15/03/2007 | Autogrill, Restauration commerciale

Buffalo affiche des résultats financiers solides

Le leader du grill en France vient de présenter ses résultats financiers. Alors que l'enseigne se fait plutôt discrète et a ouvert seulement trois restaurants en 2006, il n'en demeure pas moins que son bilan pour l'année atteste d'une...

15/03/2007 | Buffalo Grill, Restauration commerciale

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