La profession - Page 195
Le Suédois Adam Dahlberg remporte Les Lauriers d'Or de Serbotel
Le salon Serbotel, qui se tenait du 18 au 21 mars à Nantes, organisait notamment son 3e Trophée européen de cuisine « Les Lauriers d'Or » mettant en avant les futurs chefs européens de la cuisine de demain. Un concours ouvert à tous...
Le service de restauration à bord de Gulf Air à nouveau récompensé
Pour la 4e année consécutive, Gulf Air remporte le trophée Skytrax de « la meilleure restauration à bord » en classes affaires et première.La compagnie aérienne Gulf Air a remporté pour la quatrième fois consécutive le Prix...
Domino's Pizza plutôt décalé !
Fort d'un parc de 97 établissements à fin 2006 pour un CA de 52,67 M€, Domino's France, propriété depuis juillet 2006 du groupe australien DPE, a lancé le 19 mars une campagne de communication pour le moins décalée : « Elles sont...
Le groupe Blanc investit le Luxembourg
C'est sur un rythme effréné que le groupe PJB Frères Blanc, propriété du fonds d'investissement français CDC Entreprise, poursuit son développement. Après le rachat de restaurant La Marée en octobre 2006, l'acquisition de La maison...
L'Atelier des chefs en test pour la franchise
Le 6e Atelier des chefs, 4e ouverture parisienne, vient d'être inauguré au 27, rue Péclet dans le XVe arrondissement de Paris. Il est d'un format plus intimiste (150 m²) que les autres exemplaires ouverts par Nicolas et François...
L'Umih pose 10 questions à chaque postulant à la présidence
Au cours d'une conférence de presse, l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) a souhaité présenter son questionnaire adressé la veille aux candidats à la présidentielle afin que chacun d'eux se prononce et donne...
Restaurateurs de France et Cuisineries Gourmandes font un tour ensemble
Pour la première fois les Restaurateurs de France s'associent humainement et financièrement à Cuisineries Gourmandes dans le cadre du Tour de France des traditions culinaires artisanales. Ces deux signes de qualité officiels se...
Mastère spécialisé en management des vins et spiritueux à Bordeaux
A la rentrée 2007, Bordeaux école de management (BEM) ouvre un mastère spécialisé en management des vins et spiritueux. Objectif : acquérir une double compétence managériale et produits de la filière vitivinicole.Ce nouvel...
Promotion 2007 des Meilleurs Ouvriers de France, option Cuisine
Cette 23e édition marquera l'histoire puisque, pour la première fois en 71 ans, une femme est Meilleure Ouvrière de France, en Cuisine.Après deux jours d'épreuves au Lycée Hôtelier Savoie Léman à Thonon-les-Bains, le président...
11e Trophée ANPCR à Cambrai et Wattignies
L'association nationale des professeurs de cuisine et restaurant (ANPCR) accueillera à Cambrai et Wattignies le 14 avril prochain 18 équipes composées d'un apprenti cuisine et d'un apprenti serveur ; équipes venant de toute la France,...
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