La profession - Page 194

Les défis de l'hôtellerie-restauration

Selon le rapport de Thierry Costes, l'hôtellerie-restauration doit encourager l'innovation et donner aux entrepreneurs qui ont un projet solide les moyens d'exercer leur métier et de réaliser leur rêve.C'est aujourd'hui que le Centre...

30/03/2007

Saint Laurent ouvre son activité sur l'extérieur

Spécialisée dans la gestion de sites événementiels, la société Clareton fête ses 25 ans et donne un nouvel élan à son activité restauration. Elle propose en effet dans ses espaces la restauration réalisée par sa filiale Saint...

Buffalo, 32 euros pour solde de tout compte

Colony Capital, actionnaire majoritaire du groupe de restauration (93,27 % du capital et 95,47 % des droits de vote) souhaite récupérer le solde du flottant en bourse de la société SAIP, maison mère de Buffalo Grill.Le fonds...

Léon, un résultat en progression de 20 %

Le spécialiste des moules vient d'annoncer des résultats financiers exceptionnels tirés par une année 2006 en fort développement. Avec 7 restaurants ouverts l'année dernière, le groupe qui comptait 43 unités en fin d'année (et un...

3 lauréats Logis pour la finale

Au terme d'une compétition nationale qui réunissait 20 candidats au Lycée Aiguerande à Belleville pour la grande finale nationale de la cuisine Logis de France 2007, ce sont trois lauréats qui se sont distingués dans les trois...

Jean Drouant remporte le Trophée CDRE

Emilien Teil du Lycée des métiers Jean Drouant a remporté le 5e Trophée CDRE à l'issue d'une compétition aussi professionnelle que passionnante qui s'est déroulée au sein du nouveau lycée parisien Guillaume Tirel.Ce lundi 26 mars,...

29/03/2007 |

Bars & Co prévoit l'ouverture de 15 à 20 établissements en 2007

Bars & Co prévoit l'ouverture de quinze à vingt nouveaux établissements en 2007. Les sites sont pour la plupart déjà sélectionnés, les candidats et les concepts sont définis, et les dossiers bien avancés. Une demi-douzaine...

L'Allemagne prend de timides mesures anti-tabac

Les Etats régionaux allemands ont fait un pas de plus dans la lutte contre le tabac en décidant d'une interdiction générale de la cigarette dans les restaurants, tout en prévoyant divers exceptions qui permettront aux clients de fumer...

27/03/2007

Un site Avenance pour savoir ce que mangent les enfants

Avenance enseignement, filiale d'Elior lance le site www.cantines.com Il offre un contenu pratique autour de l'équilibre alimentaire avec des espaces réservés aux parents, enfants et enseignants.www.cantines.com , le site Intenet...

La Boîte à Pizza s'implante à Bayonne

Enseigne d'origine toulousaine créée en 1986 par Frantz Lallement, La Boîte à Pizza compte déjà près de 90 points de vente en France. Implanté avenue de Foix, celui de Bayonne est dirigé par Romain...