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La profession - Page 184

Wagons-Lits propose la Formule Beaujolais

A partir du 16 novembre, les bars TGV Tout&Bien, de Wagons-Lits, célèbrent le Beaujolais avec une animation produits.Pour célébrer l'arrivée du Beaujolais nouveau, le 3e jeudi du mois de novembre, la Compagnie des Wagons-Lits, spécialiste de la[…]

Europe : l'International Taste & Quality Institute noue deux nouveaux partenariats

L'International Taste & Quality Institute, iTQi, (Institut International du Goût et de la Qualité) vient d'annoncer son nouveau "partenariat stratégique" avec l'Academy of Culinary Arts (Grande-Bretagne) et la Federación de Asociaciones de[…]

08/11/2006

La Norvégienne Kari Innera remporte le Trophée Passion

Elle devient la première femme à remporter de prix international.Organisé par l'Académie culinaire de France, présidée par Gérard Dupont, et avec pour président du jury cette année Pierre Gagnaire, le Prix Trophée Passion a été remporté par la[…]

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Tabac : 76 % de Français sont favorables à l'interdiction dans les lieux publics

Alors qu'une forte majorité de Français se déclarent pour une interdiction de fumer dans les lieux publics, les buralistes sont dans la rue. Un récent sondage BVA réalisé les 3 et 4 novembre par téléphone auprès d'un échantillon de 1 008[…]

06/11/2006 |

L'hiver se prépare en douceurs à Ferrandi

Depuis 2005, l'Atelier de formation à la haute pâtisserie Pierre Hermé est installé à l'Ecole Ferrandi. Plus de 400 stagiaires se sont déjà inscrits aux différents stages proposés dans le cadre de l'atelier. Le stage d'hiver est déjà en cours de[…]

06/11/2006 |

Pizza Pino, partenaire de « Rire médecin »

La chaîne de restaurants Pizza Pino s'est associée au « Rire médecin » en réalisant un calendrier culinaire dont l'intégralité des recettes sera reversée à l'association. Soit 45 000 €, à raison de 10 € pour un total de 4 500 exemplaires. Ce[…]

Hippopotamus ouvre en Avignon

C'est à quelques kilomètres du centre-ville, au cœur de la zone industrielle du Tronquet, que l'enseigne Hippopotamus s'est installée le 25 octobre. L'intérieur de ce 84e restaurant de la chaîne, s'habille d'une décoration où se mêlent bois,[…]

Tabac : les patrons de petits établissements sont inquiets

Alors que la profession attend le décret qui doit paraître courant novembre concernant l'interdiction totale de fumer, et applicable dans les CHRD à compter du 1er janvier 2008, un récent sondage montre que les patrons de petits établissements[…]

30/10/2006 |

Frères Blanc acquiert La Marée

Pour opérer le renouveau de l'établissement, le groupe a choisi un nouveau chef, Samuel Le Torriellec, ancien du Meurice.Le groupe de restauration Frères Blanc, qui possède douze brasseries à Paris, a annoncé l'acquisition du restaurant La Marée[…]

Le SNRTC entend être un acteur constructif du dialogue social

Le Syndicat national de la restauration thématique des chaînes (SNRTC) a examiné les conséquences du récent arrêt du Conseil d'Etat et de l'amendement relatifs au temps de travail dans les HCR.Aujourd'hui, le SNRTC (Syndicat national de la[…]