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La profession - Page 180

Opération vacances confiance : la restauration en progrès

Le bilan final révèle une amélioration sensible de la situation dans la restauration où le taux d'infractions constaté est en recul. Luc Chatel, secrétaire d'État auprès du ministre de l'Économie, des finances et de l'emploi, chargé de la[…]

Pierre-Yves Rochon signe la décoration du restaurant Le Pré Catelan

Le Pré Catelan (Frédéric Anton, 3 étoiles Michelin) vient d'ouvrir ses portes sur un nouveau décor « en harmonie avec son environnement», signé Pierre-Yves Rochon. A partir du bâtiment existant, l'architecte d'intérieur a imaginé un concept[…]

Sodexho Alliance annonce une croissance interne de 8,4%

Le groupe de restauration et services table sur une progression du résultat opérationnel comprise entre 12 et 15% pour l'exercice 2006-2007. Sodexho Alliance a réalisé un chiffre d'affaires 2006-2007 de 13,385 Md€ en hausse de 4,6%. La[…]

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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

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Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Aller dans le sens du consommateur

Plutôt que de se copier les unes les autres, les chaînes ont tout intérêt à capitaliser sur un produit star, conseille Thierry Poupard dans sa chronique bimensuelle n°26 du 1er octobre. Le consultant estime en effet que le consommateur préférera[…]

Une enseigne se rend plus attractive avec un produit star

Plus difficile à trouver qu'un plagiaire, un best seller est également plus rentable. A l'heure où beaucoup de chaînes se copient, Thierry Poupard préconise de capitaliser sur son produit star. N'hésitez pas à réagir ou à poser des questions en[…]

02/10/2007

La fonction sociale des TPE en débat les 15 et 16 octobre

Trop souvent ignorée, la fonction sociale des TPE (très petites entreprises) sera au coeur des 29es Journées nationales des centres de gestion agréés et des petites entreprises organisées par la FCGA. Près de 500 congressistes sont attendus, les[…]

02/10/2007

55e congrès national de l'Umih les 20, 21 et 22 novembre à Lyon

L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie se déroulera à la Cité Internationale de Lyon, Palais des Congrès les 20,21 et 22 novembre prochain. Il est organisé en 2007 par l'Umih 69 que préside Roland Bernard. S'y retrouveront les[…]

02/10/2007

Léon de Bruxelles surfe sur la croissance rentable

Les résultats du 1er semestre 2007 confortent les perspectives de croissance solide et rentable de Léon de Bruxelles. Le groupe compte à ce jour 45 restaurants, tous détenus en propre. Il devrait en compter 50 à fin 2008 et projette d'en ouvrir[…]

Gate Gourmet acquiert Fernely et International Aviation Services

La société de logistique et de restauration aérienne a annoncé qu'elle allait étendre ses activités dans le support et la manutention au sol pour les compagnies aériennes en rachetant un groupe britannique de premier plan opérant sous les[…]

Compass Group anticipe de bons résultats

Le groupe de restauration collective Compass Group a précisé dans un communiqué qu'il anticipait « une performance financière dans le haut des attentes du marché » avec une croissance organique autour de 5% et une amélioration de ses marges de[…]