La profession - Page 178

2e édition des Palmes internationales de la restauration

La deuxième édition des Palmes internationales de la restauration organisée par le Leaders Club aura lieu à Londres les 25/27 janvier 2008, en partenariat avec Cir (Convention Internationale de la restauration), manifestation organisée...

18/10/2007

Semaine du goût : SSP ouvre le Train Bleu

Initiative originale que celle conduite par le Train Bleu dans le cadre de la Semaine du goût (qui a lieu du 15 au 21 octobre). En effet, les enfants d'une classe de CM2 d'école élémentaire de la rue de Bercy, proche de la gare de Lyon...

17/10/2007 | Restauration commerciale

La gare d'Angers abandonne son buffet pour Pomme de Pain Café

Les sandwicheries de nouvelles générations, prendront-elles demain la place des traditionnels buffets de gare ? On peut l'imaginer lorsqu'on voit le succès de la toute dernière unité Pomme de Pain Café ouverte dans la gare d'Angers en...

La TVA à 12,5 % proposée par le député Chartier

Service commandé ou énième projet d'amendement sans lendemain ? En tout cas la nouvelle proposition du député du Val d'Oise Jérôme Chartier, de « réunifier » tous les métiers de la restauration sous une TVA intermédiaire commune...

17/10/2007

Léo Couturier Meilleur apprenti cuisinier d'Europe

Elève de 2e année de Bac alimentation restauration du Centre européen des professions culinaires (Ceproc) situé à Paris (XIXe), Léo Couturier, a décroché, la semaine dernière à Thonon-les-Bains (Haute-Savoie), le titre de Meilleur...

16/10/2007 |

Les marques abusent de poncifs

Attention au risque de banalisation d'un nom par une utilisation abusive sans réelle cohérence avec le lieu ou l'offre, souligne Thierry Poupard dans sa chronique n° 27 du 15 octobre. Le consultant y relève notamment les excès de la «...

Méfions nous de l'attitude attitude !

Les marques abusent de poncifs : tout qualifier avec le même mot revient à ne rien qualifier du tout, met en garde Thierry Poupard. Les marques authentiques les plus fortes sont celles dont le nom ne risque pas la...

16/10/2007

Interdiction de fumer: Eric Woerth promet aux bars-tabacs une application souple

"Je veillerai à ce que le texte sur l'interdiction de fumer ne soit pas appliqué de façon exagérément rigide", a déclaré le ministre du Budget Eric Woerth, jeudi 11 octobre, lors du congrès annuel des buralistes, alors que ces...

12/10/2007

Accor finalise la cession de Gemeaz Cusin Ristorazione

Le groupe hôtelier a annoncé avoir finalisé la cession de sa filiale de restauration collective en Italie Gemeaz Cusin Ristorazione, à Barclays Private Equity pour 135 M€. Dans un communiqué, Accor précise que la filiale italienne a...

Hédiard repris par l'homme d'affaires russe Sergei Pugachev

La valse au niveau des grands traiteurs parisiens se poursuit. Après la reprise de Potel & Chabot, Saint Clair Traiteur et Kieffer (Groupe Bongrain) par le fonds d'investissement 21 Centrale Partners (de la famille Benetton), c'est au tour...