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La profession - Page 170

Buffalo, 32 euros pour solde de tout compte

Colony Capital, actionnaire majoritaire du groupe de restauration (93,27 % du capital et 95,47 % des droits de vote) souhaite récupérer le solde du flottant en bourse de la société SAIP, maison mère de Buffalo Grill. Le fonds d'investissement[…]

Léon, un résultat en progression de 20 %

Le spécialiste des moules vient d'annoncer des résultats financiers exceptionnels tirés par une année 2006 en fort développement. Avec 7 restaurants ouverts l'année dernière, le groupe qui comptait 43 unités en fin d'année (et un franchisé) a[…]

3 lauréats Logis pour la finale

Au terme d'une compétition nationale qui réunissait 20 candidats au Lycée Aiguerande à Belleville pour la grande finale nationale de la cuisine Logis de France 2007, ce sont trois lauréats qui se sont distingués dans les trois catégories en jeu[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Jean Drouant remporte le Trophée CDRE

Emilien Teil du Lycée des métiers Jean Drouant a remporté le 5e Trophée CDRE à l'issue d'une compétition aussi professionnelle que passionnante qui s'est déroulée au sein du nouveau lycée parisien Guillaume Tirel.Ce lundi 26 mars, il fallait en[…]

29/03/2007 |

Bars & Co prévoit l'ouverture de 15 à 20 établissements en 2007

Bars & Co prévoit l'ouverture de quinze à vingt nouveaux établissements en 2007. Les sites sont pour la plupart déjà sélectionnés, les candidats et les concepts sont définis, et les dossiers bien avancés. Une demi-douzaine d'établissements Au[…]

L'Allemagne prend de timides mesures anti-tabac

Les Etats régionaux allemands ont fait un pas de plus dans la lutte contre le tabac en décidant d'une interdiction générale de la cigarette dans les restaurants, tout en prévoyant divers exceptions qui permettront aux clients de fumer pendant le[…]

27/03/2007

Un site Avenance pour savoir ce que mangent les enfants

Avenance enseignement, filiale d'Elior lance le site www.cantines.com Il offre un contenu pratique autour de l'équilibre alimentaire avec des espaces réservés aux parents, enfants et enseignants. www.cantines.com , le site Intenet d'Avenance[…]

La Boîte à Pizza s'implante à Bayonne

Enseigne d'origine toulousaine créée en 1986 par Frantz Lallement, La Boîte à Pizza compte déjà près de 90 points de vente en France. Implanté avenue de Foix, celui de Bayonne est dirigé par Romain Bourdon.

Le Suédois Adam Dahlberg remporte Les Lauriers d'Or de Serbotel

Le salon Serbotel, qui se tenait du 18 au 21 mars à Nantes, organisait notamment son 3e Trophée européen de cuisine « Les Lauriers d'Or » mettant en avant les futurs chefs européens de la cuisine de demain. Un concours ouvert à tous les[…]

23/03/2007

Le service de restauration à bord de Gulf Air à nouveau récompensé

Pour la 4e année consécutive, Gulf Air remporte le trophée Skytrax de « la meilleure restauration à bord » en classes affaires et première. La compagnie aérienne Gulf Air a remporté pour la quatrième fois consécutive le Prix Skytrax de la[…]