La profession - Page 170

Une classe roumaine signe l'affiche de la Journée européenne de l'alimentation saine

C'est une classe roumaine qui a gagné le concours de dessins de la Journée Européenne de l'alimentation saine et de la cuisine de qualité. Un jury européen composé de 8 représentants de la Commission, de 8 chefs cuisiniers d'Euro-Toques[…]

27/09/2007

Potel & Chabot repris par les cadres et le fonds d'investissement 21 Centrale Partners

Nouvelle incursion des fonds d'investissement dans le monde de la restauration et des traiteurs avec la reprise de la branche traiteur du groupe Bongrain (Potel & Chabot, Saint Clair Traiteur et Kieffer) par le fonds d'investissement 21 Centrale[…]

27/09/2007 | Restauration commerciale

L'Ecole nationale supérieure de la pâtisserie passe chez Ducasse

Fondée en 1984 et gérée depuis par la Confédération nationale de la Pâtisserie, l'Ecole nationale supérieure de la pâtisserie (ENSP) d'Yssingeaux (Haute-Loire), a changé de mains. Elle est entrée dans le périmètre d'Alain Ducasse Formation. En[…]

27/09/2007

Pizza Pino dévoile son calendrier

Alors que l'actualité de Pizza Pino est plutôt chargée, le groupe de restauration italienne n'en a pas pour autant négligé ses engagements et ses priorités qui portaient cette semaine sur le lancement de son 2e calendrier « des nouvelles mammas[…]

27/09/2007 | Restauration commerciale

Le groupe Blanc reprend le Bar André à La Rochelle

En quête de belles maisons partout en France, le groupe PJB Frères Blanc signera demain 28 septembre, la reprise du célèbre Bar André situé sur le vieux port de La Rochelle, un haut lieu de dégustation de poissons et fruits de mer. « Nous sommes[…]

27/09/2007 | Restauration commerciale,  Frères Blanc

Elior crée deux parcours de professionnalisation en partenariat avec l'Afpa

Le groupe de restauration sous contrat et des services associés Elior crée deux parcours de professionnalisation à destination des employés de restauration collective et de restauration de concession : les parcours agent de restauration et[…]

27/09/2007 | Restauration collective,  Elior

Laurence Péan rejoint Maison de La France

Après 10 années passées à l'Office de Tourisme de Deauville, dont 5 à sa direction, Laurence Péan a rejoint Maison de la France au mois de septembre en tant que sous-directeur en charge des partenariats. Laurence Péan est plus spécifiquement[…]

27/09/2007

21e assemblée générale de l'ANPCR

L'Assemblée générale de l'Association nationale des professeurs de cuisine et de restaurants des CFA (ANPCR) se tiendra les 27 et 28 octobre à Marguerittes près de Nîmes (Gard). En ouverture de séance, les organisateurs présenteront la[…]

26/09/2007 | Associations

Une formation pour la restauration collective

Le pôle formation de l'Institut scientifique et technique de la nutrition et de l'alimentation (ISTNA) et le CNAM organisent des journées dédiées à la restauration collective. Le module se tiendra les 23, 24 et 25 octobre à Paris au 10-18 rue[…]

25/09/2007 | Restauration collective

Astorg lance la cession de Pizza Pino

Le fonds d'investissement Astorg vient de mandater le cabinet Close Brothers pour procéder à la vente du petit groupe de restauration Pizza Pino qui compte aujourd'hui 6 établissements parisiens et un restaurant lyonnais. Entré en 1999 dans le[…]

25/09/2007 | Restauration commerciale