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La profession - Page 17

FERRANDI Paris renforce son cursus d’excellence en Hospitality Management

FERRANDI Paris renforce son cursus d’excellence en Hospitality Management

La prochaine rentrée de septembre 2017 marque un nouveau tournant dans l’histoire de FERRANDI Paris avec le développement du pôle d’enseignement supérieur en hospitality management. L’ambition est affichée : comme pour la gastronomie, FERRANDI[…]

16/02/2017 | Formations
La 11e édition du Salon RESTAU’CO se tiendra le 29 mars

La 11e édition du Salon RESTAU’CO se tiendra le 29 mars

Organisé par le réseau Restau’Co, la 11ème édition du Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe se tiendra à Paris Porte de Versailles le 29 mars 2017. À cette occasion, 160 exposants seront présents (dont 18% de nouveaux entrants)[…]

Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française en Israël

Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française en Israël

Du 5 au 10 février, SO FRENCH SO FOOD s’offrait une 5e édition israélienne, en partenariat cette année avec la région d’Alsace. Pour cette semaine de la gastronomie française en Israël, Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Elysée, Président[…]

16/02/2017 | Gastronomie
L’Atelier du Saké,  lieu de découvertes

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

L’Atelier du Saké est réservé aux chefs, sommeliers, cavistes, barmans et journalistes. Ce lieu permet de s’informer, de découvrir et de déguster des sakés japonais de qualité. L’Atelier du Saké ouvert par Foodex* peut accueillir une dizaine de[…]

VinoVision, le salon international des vins septentrionaux a ouvert ses portes à Paris

VinoVision, le salon international des vins septentrionaux a ouvert ses portes à Paris

La première édition de VinoVision qui se tient à Paris Expo Porte de Versailles a ouvert ses portes hier, dimanche 12 février et ce jusqu’à mardi 14 février. Les 400 exposants de ce salon dédié aux professionnels sont venus à la rencontre des[…]

13/02/2017 | SalonsMillenials
Gourming : le lien entre producteurs français et clients du monde entier

Gourming : le lien entre producteurs français et clients du monde entier

Gourming, pour connecter producteurs, chefs, restaurateurs et clients de métiers de bouche au monde entier. « Ma propre aventure m’a permis de connaître les contraintes et les freins à la croissance des petites entreprises; je veux maintenant[…]

19/01/2017 | Le Duff
Le Cordon Bleu ouvre Le Café à Paris 15ème

Le Cordon Bleu ouvre Le Café à Paris 15ème

Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier annonce l’ouverture de son café sur les quais de Seine dans le 15e arrondissement. Ouvert au public, Le Café présente une gamme variée de pains[…]

19/01/2017 | Restauration rapideCafé
Côme Lefebvre du Preÿ devient directeur général de Cafés Richard

Côme Lefebvre du Preÿ devient directeur général de Cafés Richard

Côme Lefebvre du Preÿ rejoint la Direction Générale de Cafés Richard et de ses filiales. Il occupe le poste de Directeur Général, Stratégie et Finances Côme Lefebvre du Preÿ, 54 ans, diplômé de Sciences-Po Paris et Expert comptable a débuté chez[…]

19/01/2017 | Café
Parution du Guide des croqueurs de chocolat 2017

Parution du Guide des croqueurs de chocolat 2017

Ce Guide répertorie chaque année les adresses des meilleurs artisans chocolatiers en France, une sélection d’artisans chocolatiers à l’étranger mais aussi des tablettes artisanales ou de grandes marques. Dans l’édition 2017, où figurent près de[…]

10/01/2017
Analyses et caractéristiques des vins Français par région

Analyse

Analyses et caractéristiques des vins Français par région

À chaque région ses spécificités, ses vins, ses appellations. Une richesse à prendre en considération pour accompagner un plat en toute saveur... Dans cet article vous pourrez enfin savoir quels sont les vins les plus vendus, leurs couleurs,[…]