La profession - Page 164

La gastronomie française au patrimoine de l'Unesco ?

A l'occasion du Salon de l'Agriculture, le Président Sarkozy a fait part de son intention de déposer auprès de l'Unesco, une demande de classement de la gastronomie française, au patrimoine culturel immatériel de l'Humanité.La...

25/02/2008

L'Ecole Grégoire-Ferrandi envoie ses apprentis au bout du monde

En 2008, 163 apprentis de l'Ecole Grégoire-Ferrandi complètent leur formation dans 10 autres pays. Au cours de l'année scolaire 2007-2008, 163 apprentis de l'Ecole effectueront des séjours professionnels à l'étranger, en Europe amis...

22/02/2008 |

Le concept Cafés & Compagnie au centre hospitalier du Mans

Services & Compagnie, spécialiste de la restauration commerciale en milieu hospitalier (Pôle santé du groupe Elior) a inauguré 3 nouvelles implantations de son concept Café & Compagnie au centre hospitalier du Mans. Soit deux...

Résultats et projets de Flo, Dominique Giraudier répond à Néorestauration

Le groupe Flo vient de présenter les grandes lignes de son activité 2007. Son chiffre d'affaires consolidé à 380 M€ a progressé de 9 %, le volume d'activité sous enseigne atteignant 433,4 M€. Le président du directoire du groupe...

21/02/2008 | Restauration commerciale

Procos résume la conjoncture 2007

La Fédération pour l'urbanisme et le développement de commerce spécialisé vient de dresser son bilan annuel de l'activité du secteur. Elle a insisté sur l'inflation démesurée des projets de centres commerciaux, et a rappelé les...

21/02/2008

Equip'hôtel 2008 présente le programme

(Photo DR. Valérie Lobry, directrice du salon et Michel Filzi, directeur de pôle chez Reed)A neuf mois de l'événement et aux côtés de Michel Filzi, directeur de pôle chez Reed, à qui Equip'hôtel vient d'être rattaché après le...

21/02/2008 |

6e Trophée CDRE, 10 écoles inscrites

Les inscriptions pour le 6e Trophée 2008 du Club des directeurs de restauration et d'exploitation (CDRE) France sont closes. 10 écoles ont répondu présentes pour participer à ce concours prestigieux.Les Ecoles inscrites :...

21/02/2008 |

Le président de Servair doublement nommé

Patrick Alexandre, PDG de Servair vient d'être nommé président de Servair Air Chef et vice-président de Nanland Catering.Servair Air Chef, premier caterer en Italie avec 23 escales, est détenu à 50 % par Servair et 50 % par...

Promo 78 de Thonon, avis de recherche

Pour fêter les 30 ans de la promotion 1978 de l'Ecole hôtelière de Thonon-les-Bains, les anciens élèves se donnent rendez-vous les 4, 5 et 6 avril. Pour une bonne organisation de ce week-end de retrouvailles et d'échanges, Franck...

21/02/2008

Le gouvernement se félicite d'un bon cru 2007 pour l'hôtellerie

Satisfecit du côté des ministères de Christine Lagarde et de Luc Chatel qui dressent le bilan d'une année 2007 excellente pour l'hôtellerie française.En effet, selon les résultats des enquêtes Insee Direction du Tourisme,...