Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La profession - Page 160

Léo Couturier (Ceproc) Meilleur apprenti cuisinier d'Europe

Elève de 2e année de Bac alimentation restauration du Centre européen des professions culinaires (Ceproc), Léo Couturier a décroché, la semaine dernière à Thonon-les-Bains (Haute-Savoie), le titre de Meilleur apprenti cuisinier d'Europe (MACE),[…]

18/10/2007 |

2e édition des Palmes internationales de la restauration

La deuxième édition des Palmes internationales de la restauration organisée par le Leaders Club aura lieu à Londres les 25/27 janvier 2008, en partenariat avec Cir (Convention Internationale de la restauration), manifestation organisée par[…]

18/10/2007

Semaine du goût : SSP ouvre le Train Bleu

Initiative originale que celle conduite par le Train Bleu dans le cadre de la Semaine du goût (qui a lieu du 15 au 21 octobre). En effet, les enfants d'une classe de CM2 d'école élémentaire de la rue de Bercy, proche de la gare de Lyon à Paris,[…]

17/10/2007 | SSP

La gare d'Angers abandonne son buffet pour Pomme de Pain Café

Les sandwicheries de nouvelles générations, prendront-elles demain la place des traditionnels buffets de gare ? On peut l'imaginer lorsqu'on voit le succès de la toute dernière unité Pomme de Pain Café ouverte dans la gare d'Angers en septembre.[…]

La TVA à 12,5 % proposée par le député Chartier

Service commandé ou énième projet d'amendement sans lendemain ? En tout cas la nouvelle proposition du député du Val d'Oise Jérôme Chartier, de « réunifier » tous les métiers de la restauration sous une TVA intermédiaire commune à 12,5 %, a[…]

17/10/2007

Léo Couturier Meilleur apprenti cuisinier d'Europe

Elève de 2e année de Bac alimentation restauration du Centre européen des professions culinaires (Ceproc) situé à Paris (XIXe), Léo Couturier, a décroché, la semaine dernière à Thonon-les-Bains (Haute-Savoie), le titre de Meilleur apprenti[…]

16/10/2007 |

Les marques abusent de poncifs

Attention au risque de banalisation d'un nom par une utilisation abusive sans réelle cohérence avec le lieu ou l'offre, souligne Thierry Poupard dans sa chronique n° 27 du 15 octobre. Le consultant y relève notamment les excès de la « Café[…]

Méfions nous de l'attitude attitude !

Les marques abusent de poncifs : tout qualifier avec le même mot revient à ne rien qualifier du tout, met en garde Thierry Poupard. Les marques authentiques les plus fortes sont celles dont le nom ne risque pas la banalisation. N'hésitez pas à[…]

16/10/2007

Interdiction de fumer: Eric Woerth promet aux bars-tabacs une application souple

"Je veillerai à ce que le texte sur l'interdiction de fumer ne soit pas appliqué de façon exagérément rigide", a déclaré le ministre du Budget Eric Woerth, jeudi 11 octobre, lors du congrès annuel des buralistes, alors que ces derniers ont[…]

12/10/2007

Accor finalise la cession de Gemeaz Cusin Ristorazione

Le groupe hôtelier a annoncé avoir finalisé la cession de sa filiale de restauration collective en Italie Gemeaz Cusin Ristorazione, à Barclays Private Equity pour 135 M€. Dans un communiqué, Accor précise que la filiale italienne a réalisé 312[…]