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La profession - Page 158

SSP France reconduit au Chalet de la Porte Jaune

Le concessionnaire a choisi de s'associer avec Ghislaine Arabian pour continuer à faire progresser l'offre culinaire du site. SSP France a remporté l'appel d'offres organisé par la Mairie de Paris pour l'exploitation de la concession du Chalet[…]

07/09/2007 | SSP

Flo réalise un bon premier semestre

Le groupe Flo qui vient de publier ses résultats semestriels annonce de très belles performances, malgré un 2e trimestre qui a pesé sur les comptes. « Nous l'expliquons par les effets combinés des élections, des conditions météo et des ponts du[…]

06/09/2007 | Flo

Ouverture du deuxième restaurant Hippopotamus d'Avignon

C'est à proximité du centre commercial Mistral 7, sur la zone de la Cristole (sud-est d'Avignon) que s'installe le 90e Hippopotamus de France. Ce nouveau restaurant a ouvert ses portes mercredi 5 septembre, offrant une ambiance à la fois[…]

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Le groupe Frères Blanc revoit son organigramme et cède l'Arbuci aux Costes.

Le groupe dirigé par Frédéric Hoepffner a inauguré le 1er septembre, son 14e Chez Clément en face de la Gare du Nord (en lieu et place de la brasserie Relais du Nord) après avoir ouvert son 2e Café del Campo (le nouveau modèle), place de la[…]

Casino abandonne la Cafet' pour les « Les Comptoirs Casino »

Alors qu'Hervé Percherel, le directeur général de Casino Cafétéria, rebaptisé Casino Restauration cet été, levait un coin du voile en juin dernier dans Néorestauration, sur les contours du projet de nouvelle cafétéria, on en sait aujourd'hui un[…]

Le PNNS2 prévoit la création d'un observatoire

Dans le second plan, national nutrition santé, l'accent est mis sur l'évolution de l'offre alimentaire et notamment la composition nutritionnelle des aliments. C'est pourquoi, il propose la création d'un observatoire de la qualité alimentaire[…]

04/09/2007 |

Service en tête prêt pour la Coupe du monde

A l'occasion de la Coupe du Monde de Rugby, qui se déroulera du 7 septembre au 20 octobre prochain, les membres de Service en tête se mobilisent pour que cet événement rime avec qualité du service et respect du consommateur. Chaque patron a[…]

03/09/2007 |

Quand l'ESCF associe culture et gastronomie

Pour la 5e année consécutive, l'École Grégoire-Ferrandi participe aux Journées européennes du patrimoine en organisant les Journées du patrimoine culinaire. Rappelons qu'en 2006, 12 millions de visiteurs ont profité de 23 000 animations dans 15[…]

31/08/2007

Culture Bière à l'heure de la Coupe du monde

Du 4 septembre au 30 octobre, à l'occasion de la Coupe du monde de rugby 2007, Culture Bière (Champs Elysées) sera à l'heure de la planète rugby. L'établissement et ses 1 800 m², comprenant le restaurant, le lounge, la boutique et la terrasse[…]

Léon de Bruxelles ouvre Evry et Nancy

Après un deuxième trimestre avec un CA plutôt en retrait à périmètre constant comparé à 2006, Léon de Bruxelles a réalisé un excellent mois de juillet suivi d'un mois d'août satisfaisant. Et a ouvert deux nouvelles adresses. Dans la lignée des[…]